Simone's Kitchen

Mentos Choco & Caramel Cheesecake

Cheesecake met mentos en caramel | simoneskitchen.nl

SPONSORED

Het pakketje met mijn Mentos Choco & Caramel kwam binnen op de dag dag Alex bij ons bleef slapen (fotoshoot van een hele week dus dat was praktischer) en met enige moeite kon ik haar overtuigen van het feit dat ik ze echt nog even moest bewaren… De Mentos Choco & Caramel is een nieuwe smaak en zit weliswaar in de rol die je van Mentos kent, maar de smaak lijkt in niks op de ‘gewone’. Lekkere zachte caramel met een vulling van witte (de ‘White’ versie) of melk chocolade.

Cheesecake met Mentos Choco en Caramel | simoneskitchen.nl

Ik wist eigenlijk meteen wat ik ermee wilde doen. Een cheesecake bakken! Ik gebruikte mijn “standaard” cheesecake recept maar deed wat cacao-poeder door de vulling en hakte een aantal rolletjes met Mentos Choco & Caramel in stukken en deed dit door de vulling. Ik was heel benieuwd hoe het uit zou pakken met als gevolg dat ik eigenlijk iets te ongeduldig was en de cheesecake uit de vorm haalde voor hij goed was afgekoeld. En dat zie je terug maar goed, als jij iets meer weerstand kunt bieden aan al dat lekkers, laat hem dan eerst even helemaal goed afkoelen!

Mentos cheesecake | simoneskitchen.nl

De caramel in de cheesecake werkt verrassend goed. Door het bakken smelt het chocolade hartje door de vulling heen en wordt de caramel zelf wat zachter, zodat het goed past bij de rest van de romige vulling. De topping – ook alweer zo’n suf foutje – had ik eerst in het midden bedacht, maar ik veranderde van mening en bekleedde de rand met Mentos Choco & Caramel. Gevolg was een paar gaatjes in het midden. De schoonheidsprijs wint de cheesecake dan misschien niet maar in smaak is het wel een winnaar!

Mentos cheesecake | simoneskitchen.nl

20161109-mh2a6031

Cheesecake met mentos en caramel | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Choco cheesecake met Mentos Choco & Caramel

Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 50 min
Totale tijd: 1 uur 5 min

Ingrediënten

  • 600 gram roomkaas
  • 150 gram Mentos Choco & Caramel ik gebruikte White en gewoon door elkaar, in grove stukken gehakt
  • 150 gram suiker
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille
  • 2 tl koekkruiden
  • 1 el cacaopoeder
  • 200 gram chocolate chip cookies
  • 80 gram boter gesmolten

Verder nodig:

  • springvorm van 24 cm doorsnede
  • Bakpapier

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150˚C.
  • Doe de chocolate chip cookies in een keukenmachine en maal deze fijn. Meng met de boter en mix goed door
  • Druk de koekkruimels met de achterkant van een lepel stevig aan in de springvorm. Zet deze even in de koelkast zodat de boter weer hard kan worden.
  • Doe de roomkaas met de suiker in de kom van een mixer en klop door tot je een gladde, romige massa hebt. Voeg de eieren een voor een toe.
  • Voeg kruiden, vanille en cacaopoeder toe en mix het geheel nog over. Schep de Mentos Choco & Caramel erdoor en roer door elkaar.
  • Stort in de springvorm, strijk de bovenkant glad en zet in de oven voor minimaal 50 minuten. Ik denk dat de mijne baat had gehad bij nog een paar minuutjes extra. De bovenkant moet stevig aanvullen maar mag nog wel een beetje wiebelig zijn.
  • Zet de oven uit en laat de cheesecake afkoelen in de oven. Zet daarna in de koelkast en laat minimaal 2-3 uur afkoelen voor je hem aansnijdt.
  • Zodra de cheesecake helemaal is afgekoeld versier je hem naar wens met extra Mentos Choco & Caramel.

Disclaimer: Deze post is een samenwerking met Mentos Choco &Caramel maar het recept en alle meningen zijn van mij!

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

10 comments

  1. Avatar

    Hmmm, ziet er uit om in te bijten !
    Ik ga hem vast een keer maken !

    Fijne dag,
    Groetjes Rolanda

  2. Avatar

    Ik geloof nooit dat ik die taart zou kunnen maken. Ik vind die mentor lijken op Mellers en die eet ik binnen no time op.

    (Biecht op: half rolletjes in mijn waffels stouwen, want anders is het niet lekker genoeg… hahahahah)

  3. Avatar

    Dit klinkt best wel heel erg lekker! Eerste gedachte bij mentos gingen meteen naar de munt variant, haha dat leek me wat minder. Gelukkig zie ik dat je de chocolade variant hebt gebruikt.

  4. Avatar

    Nou ik vind hem er nog steeds heerlijk uit zien! De snoepjes doen me denken aan Mellers en die zijn zo waanzinnig lekker! De combi chocolade en karamel in deze taart lijkt mij echt perfect.

  5. Avatar

    De taart ziet er super uit! Ik had eerst ook even zoiets van: he, mentos? Maar deze nieuwe variant past er super bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.