Lekker en gezond weekmenu voor week #3

Het gaat sneeuwen! Althans dat hoop ik stiekem toch wel. Terwijl ik dit tik is het vooruitzicht dat we eind van de dag sneeuw krijgen. Heerlijk. Ik hou van die witte wereld en het is tegenwoordig zo zeldzaam hier in Nederland! Anyway, ik heb weer een lekker en gezond weekmenu voor je klaar staan voor de komende week. De vooruitzichten zijn trouwens dat het dan weer warmer wordt. Helaas….

Maandag – Chili con carne

Deze overheerlijke chili is eenvoudig en maakte ik zonder peulvruchten. Maar die kun je er natuurlijk desgewenst heel makkelijk aan toevoegen. Gebruik kidney bonen voor het lekkerste resultaat!

Vind hier het recept voor de paleo chili

Dinsdag – Heldere paddenstoelensoep

Deze heerlijke paddenstoelensoep zit vol met – je raadt het al – paddenstoelen en zoete aardappel. Serveer desgewenst met lekker knapperig brood erbij of eet het zo.

Vind hier het recept voor de heldere paddenstoelensoep.

Woensdag – Broccoli roerbak met heerlijke amandel sinaasappelsaus

Vergeet zeker niet om deze heerlijke saus te maken bij de vega roerbak. Want zonder de saus is het gerecht eenvoudigweg niet af!

Vind hier het recept voor de broccoli roerbak.

Donderdag – Pittige jackfruitschotel

Deze heerlijke jackfruitschotel maak ik graag met koolsla. Ik vind de combinatie van de twee heerlijk, maar je kunt de jackfruit ook prima op een lekker broodje eten of serveren met gebakken aardappeltjes.

Vind hier het recept voor de jackfruitschotel.

Vrijdag – Gehakt ovenschotel met wortelgroentes

Een lekker makkelijke traybake met wortelgroentes, tomaatjes en gehakt.

Vind hier het recept voor de gehakt traybake.

Zaterdag – Tortilla bowl

Lekker is deze makkelijke bowl zeker, met wat Mexicaanse pittige smaken en veel lekkers!

Vind hier het adres voor de tortilla bowl.

Zondag – Banoffee pie

Er is natuurlijk niks gezonds aan deze belachelijk lekkere en makkelijke banoffee pie. Even uit de band springen dus op de zondag!

Vind hier het recept voor de banoffee pie.