Gepost op
door 
0 Reacties
Dit recept voor knapperige gnocchi is weer eens een heel andere manier om gnocchi te eten en in combinatie met de dip van whipped feta met sweet chili saus is het een absolute aanrader!
Knapperige gnocchi
Deze knapperige gnocchi zag ik voorbij komen op de insta van @chopchopems en het was wel echt liefde op het eerste gezicht. Die van haar waren iets bruiner moet ik erbij vermelden want ik had per ongeluk de airfryer temperatuur iets te laag gezet. Maar evengoed was het idioot lekker. We bleven ervan eten.
Deze crispy gnocchi was onderdeel van een kooksessie die Charlotte en ik eens in de zoveel tijd hebben. Dan bedenken we 15 gerechten (nou ja altijd veel te veel in ieder geval) en soms – zoals dit keer – proberen we een aantal tiktok en/of instagram creaties uit.
Gemengde resultaten
De eerste die we uitprobeerden klonk heel lekker. Soort tosti van croissant met veel kaas, maar die was veel te machtig en eigenlijk gewoon niet zo lekker. Dat is wel vaker met die tiktok dingen. Klinkt leuk maar blijkt dan in de praktijk echt niet te kloppen.
Maar uiteraard ga ik de mislukkingen hier niet delen. Maar deze! Die was zo lekker, dus die wilde ik jullie niet onthouden.
Om het te maken heb je dus een airfryer nodig. Ik weet niet zeker of je dit ook in de oven kunt maken Ik vermoed van wel, maar dat heb ik dus niet zelf uitgeprobeerd. Heb jij dat nou wel gedaan, dan hoor ik dat natuurlijk graag. En ben je nou fan van gnocchi? Probeer dan ook eens die knapperige bloemkool gnocchi uit! Of maak eens okra uit de airfryer.
Met whipped feta
De knapperige gnocchi kun je ook zo eten maar de whipped feta maakt het wel echt extra lekker. Onthoud ook dat de feta vrij zout is dus doe geen zout op de gnocchi. Daar dus alleen de specerijen overheen doen. De combinatie van de whipped feta met de sweet chili saus is echt superlekker. Hou de fles sweet chili saus ook in de buurt want je wilt elke keer een laagje toevoegen als je het weg hebt geschept.
Draai de feta ook niet te lang trouwens want hoe langer je het draait des te dunner het eindresultaat. Als het glad is, is het goed. Vind je het te zout voeg dan nog een klein beetje extra Griekse yoghurt toe.
Kun je de knapperige gnocchi bewaren?
Je kunt het wel van tevoren maken, maar…. ze verliezen na verloop van tijd wel hun knapperige laagje. Dus wil je daar ultiem gebruik van maken dan eet je ze meteen op.
Fan van gnocchi?
Probeer dan zeker ook deze gnocchi recepten eens uit:
Knapperige gnocchi
Ingrediënten
- 500 g gnocchi
- 2 el olie
- 1 tl kruiden ik gebruikte paprika, knoflook en uienpoeder
- 200 gr feta
- 4 el Griekse yoghurt
- 25 gr sweet chili saus of meer!
Benodigdheden
Hoe maak je de krokante gnocchi
- Meng de gnocchi in een schaaltje met 1 el van de olie en de specerijen. Doe over in de bak van de airfryer en zet die op 200˚C. Bak voor ongeveer 10-15 minuten of tot goudbruin.
- Maak ondertussen de whipped feta dip. Doe hiervoor de feta in het bakje van de staafmixer met de andere eetlepel olie, Griekse yoghurt en nog wat knoflookpoeder.
- Meng tot het gladder wordt maar niet te lang. Dan wordt het waterig. Doe over in een schaaltje en giet er wat van de sweet chili saus overheen.
- Serveer de crispy gnocchi met de feta dip.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
