Gepost op
door 
1 Reactie Soms heb je van die momenten dat je behoefte hebt aan een lekker snackje. Deze dadelballetjes hebben als bijkomend voordeel dat ze ook nog eens lekker veel eiwit hebben door gebruik te maken van eiwitpoeder. Je kunt daarmee de smaken ook subtiel wisselen dus ideaal ter variatie!
Waarom je deze high proteine dadelballetjes wilt maken
- Super makkelijk – de balletjes zitten zo in elkaar, al is het draaien altijd wel een plakkerig klusje. Maar ingewikkeld is het zeker niet.
- Mee te nemen – ook super handig dat je ze makkelijk mee kunt nemen. Ook handig voor als je kind weer naar school gaat en je wat gezonde(re) snacks wilt stoppen in de broodtrommel.
Inhoudsopgave
Recept ingredienten
- Dadels – ik gebruik liefst medjool dadels, maar gewone dadels werken ook prima. Zorg dat je de pitten verwijderd!
- Eiwitpoeder – ik gebruikte hier amandeleiwitpoeder maar je kunt willekeurig welke poeder je lekker vindt gebruiken.
- Cacaopoeder – ik gebruikte rauwe cacao, maar gewoon cacaopoeder kan ook. Dit is trouwens optioneel. Kan ook weggelaten worden
- Amandelen – je krijgt een lekkere extra crunch door wat hele amandelen mee te draaien. Niet te fijn laten worden. Andere noten kan desgewenst ook
Check voor alle ingredienten en hoeveelheden de receptkaart hieronder. Check ook de high protein cakejes.
Hoe maak je de high protein dadelballetjes
Het maken van de dadelballetjes is echt geen hogere wiskunde. Je hebt er wel een goede keukenmachine voor nodig, want met een staafmixer wordt het al snel wat onhandig. Kan wel, maar is niet ideaal.
Doe alle ingrediënten voor de balletjes (zonder de hele amandelen en zonder de kokosrasp) in de kom van de keukenmachine. Pulse tot het een grove massa wordt. Voeg de amandelen toe en mix die even mee tot je grove stukjes noot hebt. Test even of het goed bij elkaar blijft zitten door het met je vingers samen te knijpen. Blijft het niet goed plakken dan draai je het nog wat langer.
Rol nu de balletjes en rol de balletjes vervolgens door de kokosrasp. Klein beetje aandrukken dan blijft het beter plakken.
Ben je fan van dadelballetjes of dadelrecepten in het algemeen? Check dan zeker ook eens de dadel sinaasappelballetjes, chocolademousse met dadel of de dadelballetjes met wortel.
FAQ High Protein Dadelballetjes
Je kunt het beste Medjool dadels gebruiken omdat ze lekker zacht, sappig en makkelijk te pureren zijn. Andere soorten kunnen ook, maar laat ze dan eerst weken in warm water zodat ze makkelijker te verwerken zijn.
Ja, het is het beste om ze in een afgesloten bakje in de koelkast te bewaren. Zo blijven ze tot 7 dagen vers. Voor langere houdbaarheid kun je ze ook invriezen, dan zijn ze tot 3 maanden houdbaar.
Ja, dat kan! Gebruik dan extra noten, zaden of havermout voor de structuur en eiwitten. De eiwitwaarde zal dan iets lager zijn, maar ze blijven voedzaam.
Absoluut! Ze bevatten zowel snelle suikers (van de dadels) als eiwitten, wat ideaal is voor spierherstel na het sporten.
High proteïne dadelballetjes
Ingrediënten
- 200 gr dadels zonder pit
- 2 el amandeleiwit
- 1 el rauwe cacao
- 1 tl vanille extract
- Sap van 1 citroen
- 50 gr amandel
- 75 gr kokosrasp
Benodigdheden
Instructies
- Doe de dadels in de kom van een keukenmachine en voeg amandeleiwit, rauwe cacao, citroensap en vanille extract toe. Draai dit tot een korrelig geheel. Als je een beetje tussen je vingers knijpt zal het hij elkaar blijven plakken.200 gr dadels, 2 el amandeleiwit, 1 el rauwe cacao, Sap van 1 citroen, 1 tl vanille extract
- Voeg nu de amandel toe en draai dit tot het gemengd is met grove stukjes amandel.50 gr amandel
- Rol nu balletjes van het mengsel en rol elk balletje door de kokosrasp.75 gr kokosrasp
Notities
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit is echt een lekker makkelijk snackje. Neem het mee naar school, naar je werk of bewaar een schaaltje thuis voor de lekkere trek!