Simone's Kitchen

Wortel dadelballetjes

Wortel dadelballetjes | simoneskitchen.nl

Iedereen die een slowjuicer heeft weet het; je houdt een enorme hoeveelheid ‘pulp’ over als je een lekker sapje hebt gemaakt. En dat is niet altijd te voorkomen natuurlijk en sommige pulp kun je waarschijnlijk maar beter niet verwerken, maar er is ook genoeg pulp waar je wat lekkers en wat leuks mee kunt doen. Van de week zat ik aan de wortelsap en dus tijd om iets te bedenken met wortelpulp. Je kunt dit recept ook maken met geraspte wortel, als je geen pulp hebt, maar hou er rekening mee dat wortel van de rasp veel natter is. Het eindresultaat zal dus anders zijn. Ik denk dat het wellicht minder goed in elkaar blijft plakken maar heb het niet geprobeerd.

wortel dadelballetjes met kokos | simoneskitchen.nl

Wortelpulp met dadels en kokos, klaar om balletjes van te draaien

Deze wortel dadelballetjes zijn super simpel om te maken en hebben letterlijk maar vier ingrediënten. Je kunt ze wat opleuken door ze door de kokos of chiazaadjes te rollen. Ik gebruik voor het maken van mijn sap een Versapers 4G. De hoeveelheid pulp die een slowjuicer genereert en hoe droog of nat de pulp is, varieert per model.

Wortel dadelballetjes | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Wortel dadelballetjes met hazelnootmeel

Heb je geen hazelnootmeel dan kun je uiteraard ook amandelmeel gebruiken
Voorbereidingstijd: 15 min
Porties: 15 balletjes

Ingrediënten

  • 180 gr dadels ik gebruikte medjool dadels
  • 100 gr wortelpulp
  • 50 gr hazelnootmeel
  • 4 el kokosrasp

Om te rollen:

Instructies

  • Verwijder de pitten van de dadels en doe ze samen met de wortelpulp in de keukenmachine. Draai tot het een massa is geworden. Voeg het hazelnootmeel en kokos toe en draai nog even door. Het moet kleven als je een plukje eruit pakt en samenknijpt.
  • Rol er balletjes van en rol de balletjes door de chia of door kokosrasp

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met Tom (aka de dude) en hun twee katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

5 comments

  1. Avatar

    Super leuk en voornamelijk lekker idee!

  2. Avatar

    Zo simpel kan het zijn! Lijkt me heerlijk receptje en ga ik snel proberen!! 

  3. Pingback: Wortelpannenkoekjes | Simone's Kitchen

  4. Pingback: Laat jij je afschrikken? Sinaasappel (dadel) chocolade balletjes | Simone's Kitchen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!