Gepost op
door 
2 Reacties Geniet ervan zolang het nog kan
Rabarber… Je houdt ervan of je vindt het helemaal niks. Ik ben groot rabarber fan, alhoewel het dit jaar echt lastig te vinden is in Almere. Het is of uitverkocht of er liggen hooguit een of twee bosjes. Gelukkig kon ik vorige week wel een paar stengels scoren zodat ik bij Caroline deze lekkere rabarber tulband kon maken en we ook nog die waanzinnig lekkere rabarber tarte tatin maakten.
Niet roze maar groen
Ook een puntje van kritiek op de rabarber van dit jaar, is dat er meer groene stengels zijn dan van die mooie roze. De mooiste had ik bewaard voor de tarte tatin dus de groene moesten het doen in de tulband. En dus ziet dat er dan weer niet uit alsof er rabarber in de tulband zit. Haha… Maar lekker is het evengoed wel hoor!
Iets zuurder
Het schijnt wel zo te zijn dat de groene stengels iets zuurder zijn. Meestal zijn de knalroze beter verkrijgbaar aan het begin van het seizoen maar het wil dus wel nog eens wisselen. Je hoeft de rabarber voor dit rabarber tulband recept niet eerst te koken. Je doet de stukjes er gewoon rauw door en die garen prima in de oven.
Nordic ware
Wij bakten de rabarber tulband in een vorm van Nordic Ware. Dat was een speciale vorm maar je kunt het uiteraard ook bakken in willekeurig welke tulbandvorm. Ga uit van een vorm van ongeveer 2 liter. Is het wat minder dan wordt de tulband ietsje later. Is ie wat kleiner dan hou je hooguit wat beslag over. Is dat het geval dan giet ik dat vaak in een cupcake vormpje of iets vergelijkbaar kleins. Heb je meteen een proefexemplaar!
Rabarber tulband
Ingrediënten
- 350 gr rabarber
- 350 gr bloem
- 200 gr suiker
- 225 gr Griekse yoghurt
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 115 gr boter gesmolten
- 3 eieren
Benodigdheden
- tulbandvorm Van 1,5 a 2 liter
Hoe maak je de rabarber tulband
- Verwarm de oven voor op 180KC
- Smeer een tulbandvorm in met boter. Goed in alle hoekjes en gaten! Bestuif met bloem en klop het overtollige bloem uit de vorm. Zet apart tot gebruik.
- Doe all droge ingredienten bij elkaar in een kom en meng dit goed.
- Doe alle natte ingredienten bij elkaar (behalve de rabarber) en klop dit even goed door.
- Meng de twee samen en roer met een pollepel even goed tot het 1 geheel wordt. Roer de stukjes rabarber door het deeg en doe over in de tulbandvorm.
- Zet in de voorverwarmde oven en bak voor 45-50 minuten of tot een houten prikker er gaar uitkomt.
- Laat de tulband eerst 5-10 minuten in de vorm afkoelen voor je het op een afkoelrek stort. Laat helemaal afkoelen voor je het aansnijdt.
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Als je fan van rabarber bent dan wil je deze waanzinnig lekkere broodpudding vast ook proberen. Of deze met rabarber en sinaasappel!
Hoi,
Ik kwam je recept tegen op Pinterest en ik ben gek op rabarber! Maar nu de vraag…doe jij de rabarberstukjes rauw in de cake of gekookt? Omdat als je het kookt het heel erg lastig is om stukjes te houden. Meestal valt het uit elkaar. Vandaar ook mijn vraag.
Alvast bedankt voor als je een antwoord hebt.
Hartelijke groetjes.
He Marja! Ja is heerlijk! Ik doe de stukjes er rauw in. Door de tijd in de oven worden ze alsnog lekker zacht en behouden ze hun vorm! Groetjes!