Gepost op
door 
0 Reacties
Heerlijke frisse komkommersalade met Thaise smaken. Makkelijk om te maken en lekker verfrissend voor een warme zomerdag.
Lekker frisse komkommersalade
Komkommer wordt nog wel eens onderschat. Het zit vaak verstopt in een salade, maar echt veel meer spannends wordt er vaak niet mee gedaan. En dat is best jammer want je kunt echt veel meer doen met het lange groene ding. (Check hier maar eens alle recepten met komkommer) Probeer ook eens deze alternatieve komkommersalade.
Neem nu deze lekkere frisse Aziatisch getinte komkommersalade. Heeeel eenvoudig om te maken, erg lekker bij – bijvoorbeeld – een barbecue en dorstlessend op warme dagen. Of maak bijvoorbeeld eens deze lekkere tzatziki van Eva, als je dol bent op komkommer.
Hoe maak je de Thaise komkommersalade?
Het maken van de komkommersalade neemt niet meer dan een minuutje of tien in beslag, maar laat je het wat langer staan dan hebben de smaken meer kans om goed in te trekken. Ook lekker om het in de koeling te zetten zodat het nog frisser wordt.
Verwijder van de komkommer bij voorkeur wel de zaadlijsten. Die maken het geheel snel waterig en dat is niet wat je wilt. Het helpt ook om de komkommer mooi dun te snijden. Dat eet wat makkelijker!
Komkommersalade met een Thaise twist
Ingrediënten
- 2 el honing
- 80 ml limoensap vers
- 1 el vissaus
- 1 sjalotje dun gesneden
- 1 jalapeno zaadjes en zaadlijsten verwijderd en heel klein gesneden
- 1 komkommer zaadlijsten verwijderd en in plakjes gesneden
- 1 bosje verse koriander gesneden
Hoe maak je de komkommersalade?
- Meng de honing, limoen en de vissaus door elkaar. Doe het sjalotje en de jalapeno erbij en laat dit even staan. Door het een tijdje te marineren wordt de ui minder scherp en trekt de smaak van de jalapeno in de dressing waardoor het lekker pittig wordt.
- Doe de plakjes komkommer erbij en serveer met verse koriander.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Wist je dat…?
De komkommer is een van de meest gegeten groentes in Nederland. Het is familie van de meloen en van de courgette. Ondanks het feit dat de komkommer voor bijna 97% uit water bestaat zit het ook vol met goede stoffen voor je gezondheid. Zo zit de schil vol met antioxidanten en is de verhouding calcium en kalium ideaal. Ook zitten er flink wat vezels in en daar worden je darmen dan weer blij van. Kortom; genoeg redenen om deze lekkere en supersnelle komkommersalade eens te maken.
O en heb je teveel komkommer? Je kunt er ook een prima maskertje van maken! Of maak deze zalmterrine met komkommer of dit lekkere frisse zomerdrankje met meloen en komkommer!
