Gepost op
door 
0 Reacties
Een tijd terug maakte ik zelf een heerlijke cashewpasta en uiteraard is het dan ook leuk om daar nog wat meer mee te doen. Het werd deze makkelijke cashewdressing. Ideaal om te gebruiken bij een salade, maar ook lekker om over wat geroosterde groente te sprenkelen. Je kunt de dressing dus gebruiken als cashew saus of als cashew dressing.
Inhoudsopgave
Tip van Simone
Gebruik je cashewpasta uit de winkel, dan kan het zijn dat die veel stugger is dan wanneer je het zelf hebt gemaakt. Je kunt dit maken met een staafmixer maar krijg je het niet mooi glad dan kun je de cashewpasta een klein beetje verwarmen. Het zal dan een stuk vloeibaarder worden en makkelijker mengen. Gebruik je geen knoflook? Dan hoef je het in principe alleen door te roeren.
Recept ingredienten
Je hebt voor dit eenvoudige recept voor een dressing van cashewnoten niet heel veel nodig.
- cashewpasta – maak het zelf met dit recept voor cashew pasta of koop het kant- en klaar in de winkel
- citroen – citroen is ideaal als iets een vettige basis heeft. De smaken worden daardoor frisser.
- honing – vind je het geheel te bitter worden dan is honing ideaal om toe te voegen. Wil je het liever vegan houden? Gebruik dan ahornsiroop of vergelijkbaar.
- knoflook – de knoflook is optioneel. Ik vind het lekker door de dressing, maar je kunt het weglaten als je niet van rauwe knoflook houdt.
- water – om de cashewsaus te verdunnen gebruik je wat water. Voeg zoveel toe als nodig is om er een vloeibaar geheel van te maken.
Hoe maak je cashew dressing?
Het maken van de cashew dressing is super eenvoudig. Je doet alle ingredienten bij elkaar in het bakje van de staafmixer of in een hoge maatbeker. Even de staafmixer erdoor halen tot de gewenste dikte (voeg meer of minder water toe als het te dik is) en je bent klaar. Even proeven en zout en peper naar smaak toevoegen. Ik gebruikte helemaal geen extra zout maar dat is een persoonlijke keus.
Heb je geen cashewpasta dan kun je dit overigens ook prima maken met een andere notenpasta. Het werkt uitstekend met amandelpasta of pistachepasta. En ben je fan van makkelijke dressings? Dan kan ik de honing mosterd dressing ook van harte aanbevelen!
FAQ Cashew dressing
Voor een extra romige dressing kun je iets minder water gebruiken of juist een scheutje extra cashewpasta toevoegen. Ook helpt het om de dressing goed lang te blenden zodat hij helemaal glad wordt.
Ja, dat kan zeker. Vervang de honing bijvoorbeeld door ahornsiroop voor een vegan variant, of laat het zoet helemaal weg als je dat liever hebt.
Bewaar de cashewdressing in een afgesloten potje in de koelkast. Hij blijft ongeveer 3 tot 4 dagen goed. Roer voor gebruik even door, omdat hij wat kan indikken.
Cashewdressing is heerlijk over salades, als cashewsaus bij geroosterde groenten, in een bowl met quinoa of rijst, of als dip voor rauwkost.
Je kunt cashewpasta vervangen door geweekte cashewnoten (blend deze mee met de rest) of eventueel amandelpasta. De smaak verandert dan wel iets.
Voeg een snufje chilivlokken, cayennepeper of een klein beetje mosterd toe voor extra pit.
Meer makkelijke dressings/sauzen
Cashewdressing
Ingrediënten
- 3 el cashewpasta
- 1 el citroensap
- 1 tl honing
- 1 teentje knoflook grof gesneden
- 50 ml water
- Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Voeg alle ingrediënten toe aan een hoge maatbeker. Gebruik de staafmixer om er een gladde dressing van te maken. Proef even en breng op smaak met zout en peper.
Notities
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
