Gepost op
door 
2 Reacties Ben je op zoek naar een makkelijk bramen dessert uit de oven? Dan zit je met dit recept helemaal goed. De combinatie van zoete nectarines en frisse bramen onder een krokante topping is onweerstaanbaar. Heerlijk als dessert met een bolletje ijs, maar stiekem ook perfect als luxe ontbijt met een flinke lepel (kokos)yoghurt. Niemand die daar moeilijk over doet, toch?
Inhoudsopgave
Tip van Simone
Dit bramen dessert is ideaal om te maken met seizoensfruit. De combinatie van bramen en nectarines is mijn favoriet, maar je kunt de nectarines net zo makkelijk vervangen door perziken, pruimen of extra bramen. Handig om het op die manier aan te passen naar het seizoen.
Recept ingrediënten
Voor de fruitvulling
- Bramen – verse bramen zijn het lekkerst, maar diepvriesbramen werken ook prima.
- Nectarines – vervang deze eventueel door perziken, pruimen of abrikozen.
- Arrowroot – zorgt ervoor dat het vrijgekomen sap mooi bindt. Maïzena werkt ook goed.
- Ahornsiroop – voor een subtiele zoete smaak. Honing is eventueel ook een optie.
- Citroensap – geeft het fruit net wat extra frisheid.
- Vanille-extract – maakt de smaak mooi rond.
Voor de topping
- Amandelmeel – zorgt voor een heerlijke glutenvrije topping. Je kunt eventueel ook fijn chufameel gebruiken.
- Kokosolie – gesmolten kokosolie bindt de topping mooi samen. Roomboter kan ook.
- Ahornsiroop – voor een klein beetje extra zoet.
- Kaneel – combineert perfect met het fruit.
- Kardemom – geeft een warme, kruidige smaak.
- Zout – brengt alle smaken mooi in balans.
Serveer het bramen dessert uit de oven eventueel met kokosyoghurt, vanilleyoghurt of een bolletje vanille-ijs.
Hoe maak je dit bramen dessert uit de oven?
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een grote kom de bramen, stukjes nectarine, arrowroot, ahornsiroop, citroensap en vanille goed door elkaar. Schep het fruitmengsel vervolgens in een ronde ovenschaal van ongeveer 22 cm.
Meng alle ingrediënten voor de topping tot een kruimelig deeg. Verdeel hiervan kleine hoopjes over het fruit. Het fruit hoeft niet volledig bedekt te zijn.
Bak het dessert ongeveer 30 minuten, of totdat de topping goudbruin is en het fruit heerlijk bubbelt.
Serveer warm of koud met kokosyoghurt, vanilleyoghurt of een bolletje vanille-ijs.
Bewaren
Koelkast: Bewaar het bramen dessert afgedekt in de koelkast. Het blijft ongeveer 3 dagen goed. Even kort opwarmen in de oven of magnetron en het smaakt weer alsof het net gebakken is.
Vriezer: Je kunt het dessert ook invriezen. Bewaar het maximaal 3 maanden in een goed afgesloten bak. Laat rustig ontdooien in de koelkast en warm daarna op in de oven.
FAQ Bramen dessert
Ja, dat kan prima. Ontdooien is niet nodig. Houd er wel rekening mee dat de baktijd een paar minuten langer kan zijn.
Zeker. Perziken, pruimen, abrikozen, blauwe bessen of frambozen zijn allemaal heerlijke alternatieven.
Ja. Doordat de topping gemaakt wordt met amandelmeel is dit recept van nature glutenvrij.
Ja, je kunt het dessert alvast voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Bak het pas vlak voor het serveren voor het lekkerste resultaat.
Een bolletje vanille-ijs, Griekse yoghurt of kokosyoghurt past perfect bij dit warme bramen dessert uit de oven. En slagroom is natuurlijk overal lekker bij.
Meer recepten met bramen
Bramenmuffins met appel en topping van pompoenpitten
Bramen dessert uit de oven met nectarines (glutenvrij)
Ingrediënten
- 400 gr bramen
- 2 nectarine’s pit verwijderd in stukjes
- 1 el arrowroot
- 3 el ahornsiroop
- 2 el citroensap
- 1 tl vanille
Topping
- 110 gr amandelmeel
- 3 el kokosolie gesmolten
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl kaneel
- ¼ tl zout
- ½ tl kardemom
- Serveer met: kokosyoghurt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180ËšC.
- Doe de bramen, nectarine-stukjes, arrowroot, ahornsiroop, citroensap en vanille in een kom en meng dit even door.
- Schep over in een ovenschaal van ongeveer 22 cm rond.
- Maak de crumble topping door de ingredienten hiervoor te mengen en verdeel schepjes hiervan over je bramenmengsel. Het hoeft niet helemaal bedekt te zijn.
- Zet in de oven voor ongeveer 30 minuten of tot goudbruin en gaar.
- Serveer koud of warm met ijs of vanille yoghurt.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Yum!!
Ik hoop dat je straks met een wintervariant over de brug komt 🙂
Haha. Nou wie weet! Kan er nog wel wat variaties mee bedenken!