Bramen dessert uit de oven met nectarines (glutenvrij)
Bramen vind ik lekker om te snoepen zo van de struik, maar bak ze in de oven en ze worden nóg lekkerder. In combinatie met de nectarines en een topping met amandelmeel is dit een van mijn favoriete gerechtjes. Lekker als dessert of zelfs als ontbijt!
Ingrediënten
- 400 gr bramen
- 2 nectarine’s pit verwijderd in stukjes
- 1 el arrowroot
- 3 el ahornsiroop
- 2 el citroensap
- 1 tl vanille
Topping
- 110 gr amandelmeel
- 3 el kokosolie gesmolten
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl kaneel
- ¼ tl zout
- ½ tl kardemom
- Serveer met: kokosyoghurt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C.
- Doe de bramen, nectarine-stukjes, arrowroot, ahornsiroop, citroensap en vanille in een kom en meng dit even door.
- Schep over in een ovenschaal van ongeveer 22 cm rond.
- Maak de crumble topping door de ingredienten hiervoor te mengen en verdeel schepjes hiervan over je bramenmengsel. Het hoeft niet helemaal bedekt te zijn.
- Zet in de oven voor ongeveer 30 minuten of tot goudbruin en gaar.
- Serveer koud of warm met ijs of vanille yoghurt.
Nutrition
Calorieën: 426kcal | Koolhydraten: 50g | Eiwit: 8g | Vet: 25g | Verzadigd vet: 10g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Natrium: 150mg | Kalium: 399mg | Vezels: 10g | Suiker: 33g | Vitamine A: 452IU | Vitamine C: 28mg | Calcium: 138mg | Ijzer: 2mg