Weekmenu week 26-2026

    We beginnen deze week met een lekkere ovenschotel met kabeljauw en spinazie. De kabeljauw kun je ook goed vervangen voor een andere soort witvis. Een favoriet recept van spitskool met gehaktballetjes en heerlijke bang bang chicken. We eindigen de week met lekkere brownie bites!

    Maandag – Ovenschotel met kabeljauw en spinazie

    Vis ovenschotel
    5 van 2 stemmen

    Visovenschotel

    Voorbereidingstijd 15 minuten
    Kooktijd 30 minuten
    Totaaltijd 45 minuten
    Voor deze visschotel kun je de witvis gebruiken die je voorkeur heeft. Ga je voor goedkoop dan is koolvis een goede optie (uit de vriezer) Ik gebruikte hier kabeljauwfilets.

    Dinsdag – Gebakken spitskool recept met gehaktballetjes

    gebakken spitskool
    4.7 van 3 stemmen

    Gebakken spitskool met paddenstoelen en gehakt

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 20 minuten
    Totaaltijd 30 minuten
    Een lekker makkelijk gerecht met spitskool

    Woensdag – Bang bang chicken (whole30, paleo)

    Bang bang chicken | simoneskitchen.nl
    5 van 4 stemmen

    Bang bang chicken

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 10 minuten
    Totaaltijd 20 minuten
    Deze fijne salade kun je ook goed van tevoren maken. Of neem de leftovers de volgende dag mee voor de lunch. Bewaar de dressing in dat geval apart en doe er pas over op het moment dat je de salade wilt gaan eten.

    Donderdag – Lasagne met halloumi

    Lasagne met halloumi
    4 van 2 stemmen

    Lasagne met halloumi

    Voorbereidingstijd 15 minuten
    Kooktijd 20 minuten
    Totaaltijd 35 minuten
    Een heerlijke vegetarische lasagne met een knapperig korstje van halloumi

    Vrijdag – Pittige watermeloensalade met pompoenpitten

    Pittige watermeloensalade

    Pittige watermeloensalade met pompoenpitjes

    Voorbereidingstijd 15 minuten
    Kooktijd 12 minuten
    Totaaltijd 27 minuten
    Lekker fris is deze watermeloensalade en als je het combineert met de pittige pompoenpitjes is het een top bijgerecht voor een zomerse barbecue!

    Zaterdag – Salade met pruimen en spinazie

    Salade met pruimen en spinazie
    5 van 2 stemmen

    Salade met pruimen en spinazie

    Kooktijd 10 minuten
    Totaaltijd 10 minuten

    Zondag – Brownie bites

    Brownie bites

    Brownie bites

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 10 minuten
    Totaaltijd 20 minuten
    Zin in een snelle, makkelijke én lekkere snack? Deze brownie bites maak je in no time en ze zitten ook nog eens vol goede ingrediënten. Perfect als tussendoortje, bij de koffie of gewoon wanneer je trek hebt in iets zoets zonder al te veel gedoe. 😄

    Plaats een reactie

    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

    Over Simone

    Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling |

    Houdt van groentes en wil zoveel mogelijk verschillende soorten op tafel zetten. Ik wil jou inspireren om eens aan de slag te gaan met diverse groentes én fruit. Kies eens voor minder bekende soorten. Ik laat je zien wat je ermee kunt!