Gepost op
door 
2 Reacties 
Traybake met witvis
In deze heerlijke traybake met witvis zitten smaken die echt bij elkaar horen. Om precies te zijn witvis (denk aan kabeljauw, heilbot, pangasius ed), venkel en sinaasappel. Het zijn drie van mijn favorieten, dus die combineren in deze lekkere traybake is natuurlijk een win-win situatie.
Het fijne is bovendien dat deze traybake met witvis heel snel gaar is. De vis heeft natuurlijk niet veel nodig en ook de venkel is vrij snel gaar. Mits je het natuurlijk in niet al te dikke plakken snijdt. Lukt dat nou niet (ik wil ook nog wel eens lopen hanessen met het dun snijden van de venkel) dan kun je overwegen om de venkel even heel kort voor te koken. Dan is het rauwe er al vanaf en roostert het sneller gaar in de oven. Want je wilt de vis zeker niet overkoken.
Kabeljauw of andere vis
Ik gebruikte hier kabeljauw maar je kunt ook gerust een andere witvis naar wens gebruiken. Koolvis is natuurlijk de goedkoopste variant, maar je kunt ook panga, tilapia of heilbot gebruiken. Of iets anders.
Ik maakte trouwens voor Paper Travels recent een Hongaarse Langos. Echt de moeite waard om eens te proberen als je weet wat het is. 🙂
Traybake met witvis, venkel en sinaasappel
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 sinaasappel sap van de sinaasappel
- 2 venkel in dunne plakken
- 2 grote sinaasappels geschild tot het wit weg is en in plakken gesneden
- 300 gr kabeljauwfilets 2 stuks
- 3 bosuitjes heel of in de lengte doormidden
- Zout en peper
- Peterselie om te serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200˚C
- Meng de olijfolie met het sinaasappelsap in een kleine kom en voeg wat peper en zout toe.2 el olijfolie, 1 sinaasappel, Zout en peper
- Leg de venkel, sinaasappel, kabeljauw en de bosui op een kleine bakplaat of in een ovenschaal en giet hier de sinaasappelsap/olijfolie overheen. De venkel blijft vrij hard in de korte tijd dat het in de oven staat. Vind je dat niet lekker? Bak de venkel dan eerst nog even een paar minuten kort aan of zet de ovenschaal zonder de kabeljauw eerst in de oven voor 10 minuten. Voeg dan de kabeljauw toe en bak nog eens 10 minuten.2 venkel, 2 grote sinaasappels, 300 gr kabeljauwfilets, 3 bosuitjes
- Bestrooi het geheel nog eens met peper en zout
- Laat de vis in de oven in ongeveer 10 minuten gaar worden.
- Voor het serveren bestrooi je het met peterselie.Peterselie om te serveren
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hi Simone, dat ziet eruit als een lekker recept! Hoeveel sinaasappelsap gebruik je hiervoor precies? Dat werd me niet helemaal duidelijk 🙂 Veel dank, Vincent
Ah dat is inderdaad niet heel duidelijk. Maar het is sap van 1 sinaasappel. Ik heb het aangepast!