Simone's Kitchen

Runderstoofschotel uit de slowcooker

Slowcooker rundvlees tajine

Thuis komen als het eten al klaar is

Ik had het al eerder gezegd ergens geloof ik maar mijn goede voornemen voor de komende tijd is om de slowcooker vaker te gebruiken. Ten eerste omdat het met die tijden van Tom amper te doen is om daarna nog eten te koken (as we speak is het zondagavond 8 uur en manlief is nog in geen velden of wegen te bekennen. Sundaymarket is laaaaaaat!) en bovendien heb ik dan echt geen zin meer. Om te voorkomen dat we dan vervolgens maar een broodje met een gebakken ei eten of een patatje halen bij de plaatselijke snackbar is de slowcooker een ideaal apparaat. Ik ben er nog wel steeds een beetje mee aan het stoeien, maar deze runderstoofschotel is dan bijvoorbeeld weer een heerlijk gerecht.

Slowcooker marokkaanse rundstoofschotel | simoneskitchen.nl

Ik heb hier pompoen in gebruikt en dat is het enige dat je er niet meteen bij moet doen want dan is er na een paar uur niks meer van te herkennen. Die heb ik er dus het laatste anderhalve uur ongeveer bij gedaan. Goedkoop runderstoofvlees is hier ideaal voor en maak zeker een extra portie, want ten eerste is het de dag erna nog lekkerder en ten tweede is het natuurlijk nog makkelijker om het in te vriezen zodat je altijd een gezonde maaltijd voor de hand hebt.

Tja en een titel voor dit gerecht vond ik dan weer een beetje moeilijk. Het heeft wat Marokkaanse invloeden maar is het ook niet echt, dus eh… gewoon lekkere stoofschotel met rundvlees?

Fan van de slowcooker? Probeer dan ook eens deze pittige runderschotel met bloemkoolrijst

Slowcooker tajine met rundvlees | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Runderstoofschotel met Marokkaanse invloeden

Voorbereidingstijd: 15 min
Slowcooker: 6 uur
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 500 gr stoofvlees
  • 4 wortels
  • 1 pompoen
  • 3 rode uien
  • 2 rode paprika
  • 1 rode peper
  • 2 tl honing
  • 1 tl komijn
  • 1 tl paprika
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl chilipoeder
  • 400 gram tomaatblokjes uit blik
  • cranberries gedroogd
  • peper
  • zout

Instructies

  • Snij je rundvlees in blokken. Niet te groot maar ook niet te klein.
  • Snij alle groenten in grove stukken. Maak de pompoen schoon, verwijder de schil en snij in stukken. Zet dit apart.
  • Verhit een koekenpan en bak het rundvlees op hoog vuur even bruin. Doe over in de slowcooker. Voeg alle andere ingredienten behalve de pompoen toe en zet de slowcooker op low.
  • Ongeveer 1 a 2 uur voor dat alles klaar is voeg je de pompoen toe en kookt deze mee. Je kunt de slowcooker eventueel het laatste uurtje even op hoog zetten mocht de pompoen niet snel genoeg garen of doe hem er eerder bij. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  • Serveer met rijst, aardappel of couscous (of eet zo)
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Slowcooker

Bewaren

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

9 comments

  1. Avatar

    Hoi Simone,

    Weet je toevallig ook welke temperatuur ‘low’ is? 

    Gegroet,
    Martin 

  2. Avatar

    Ik ben ook zo dol op mijn slowcooker! Ideaal om ‘s ochtends de ingrediënten erin te gooien en tegen etenstijd hoef je alleen nog maar op te scheppen.

    Dit stoofpotje lijkt me ook heerlijk!

  3. Avatar

    Hoi Simone,

    Hoe kan het dat hier geen zout in moet? 
    Hartelijke groet,

  4. Avatar

    Lijkt me erg lekker, ga het binnenkort zeker maken, maar hoeveel cranberries gaan er eindelijk precies in?

  5. Avatar

    Zou je dit ook in een tajine kunnen maken? En zo ja hoelang is dan de bereidingstijd? 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!