Review: Forged messen, kwaliteit en schoonheid gaan hand in hand
Forged Intense – forged messen
De trouwe lezers van dit blog weten inmiddels wel dat ik een liefhebber ben van goede keukenmessen.
Inmiddels hebben we al een behoorlijk aantal topmessen in huis en om eerlijk te zijn heb ik eigenlijk geen andere messen meer nodig.
Maar je weet hoe het gaat met hobbyisten en in mijn geval dan keukenmessen: ‘Van goede keukenmessen, heb je nooit genoeg’. Dit af en toe tot frustratie van mijn vrouw.
Een tijdje geleden had ik mijn oog al eens laten vallen op een voor mij redelijk nieuw merk messen, Forged.
En ja, mijn verstand zei me toen ook al: “Je hebt echt wel genoeg snijgereedschap in je keuken.”, maar deze messenset zag er zo prachtig uit!
Eigenlijk waren de messen te mooi om waar (of in het geval van messen: goed) te zijn.
Na veel wikken en wegen toch toegegeven aan mijn guilty pleasure en die messenset (de Forged Intense) op laten sturen.
Mijn reden om toch weer nieuwe messen te laten invliegen was alleszins logisch: “Kokkerellen is mijn hobby en hobby’s mogen geld kosten.”
Klinkt redelijk toch?
Stoerrrrrr
Toen het pakketje binnenkwam werd ik helemaal vrolijk. De set was verpakt in een brute houten doos en terwijl ik de deksel van de doos liftte begonnen mijn ogen te gloeien.
Wat een allemachtig stoere messen lagen er in dit pakket!
Ieder mes lijkt gesmeed te zijn uit één stuk metaal (inclusief het prachtig vorm gegeven handvat) en het robuuste, gehamerde lemmet geeft je het gevoel dat een samoerai smid deze messen speciaal voor jou heeft staan kloppen op zijn aambeeld.
Weer sprak een klein stemmetje achter in mijn hoofd dat dit te mooi was om goed te zijn.
Dus er zat niets anders op dan de messen ter hand te nemen en de snijproef te doen.
Euforisch is het woord dat de lading het beste dekt, toen ik ontdekte dat ieder mes afzonderlijk ook nog eens geweldige snijkwaliteiten had.
Kwaliteit en robuust
Wat een geweldig gevoel had ik toen ik ontdekte dat kwaliteit en robuuste schoonheid wel degelijk hand in hand kunnen gaan. Je kunt ook met een gerust hart het vlees aan tafel snijden en dan het mes prachtig naast het vlees laten liggen. Gegarandeerd dat er één van je gasten op gegeven moment vraagt of hij anders niet een stukje van de roast mag snijden. De messen zijn per slot van rekening naast retescherp ook nog eens een sieraad op je eettafel.
Goede investering
Ik heb in eerdere blogs al eens gezegd dat je moet investeren in een goede messenset en dan voor jaren gelukkig en tevreden kunt snijden in je keuken.
Dus voor hen die nu de stap willen maken en een keer echt goede messen willen hebben, of zij die op het punt staan om het snijgerei in de keuken te gaan vervangen, zeg ik: “Neem ook de topproducten van Forged zwaar mee in je overwegingen.”
Of wanneer je, net als ik, een liefhebber bent en van goede en mooie messen nooit genoeg kunt krijgen, dan mogen deze stoere jongens eigenlijk niet in jouw keuken ontbreken.
@Wouter: kwaliteit is prima. Staal is 440C en dat is van uitstekende kwaliteit. Roest niet en blijft goed scherp. Ook goed te slijpen.
Er is ook een duurdere variant die is gemaakt uit VG10 staal.
Qua prijs/kwaliteit zijn dit goede messen. Niks voor niks 10 jaar garantie. Wil je echt professionele messen dan kun je natuurlijk altijd gekker voor 200 euro per mes maar voor de gemiddelde (hobby)kok zijn dit kwalitatief goede messen.
@Wouter, goed onderbouwde mening. Waarom is het lachwekkende zooi?
Vanwege het uiterlijk hebben deze messen ook mijn aandacht getrokken.
Bij enkele reviews las ik wel iets over dat de messen zouden afgeven (in het begin). Hebben jullie hier ook iets van gemerkt?
He Mike, ik heb totaal niet gemerkt dat de messen afgeven. We hebben ze nu ruim een jaar denk ik en ik vind ze nog steeds prachtig. Gebruik ze veel en vaak. Zowel om te snijden als bij het fotograferen. Er zijn natuurlijk wel meerdere soorten maar de messen die wij hebben geven niet af.
Past geheel in de lijn van mannen met baarden en tattoos met lederen schort aan een barbecue van het formaat kleine stoomlocomotief. Voor mensen die serieus met koken bezig zijn is dit niet meer dan een gimmick. Lachwekkende zooi.
Hoi Wouter,
Wel jammer dat je er zo over denkt, hoor. De kwaliteit van de messen is namelijk ook gewoon goed. Wanneer je deze messen in je hand hebt, voel je ook echt dat het messen zijn die zijn ontworpen om intensief in de keuken gebruikt te worden.
Hele mooie messen, ik heb ze gekocht in Uden bij Gloudemans koken en kado daar hebben ze een zeer uitgebreide collectie Forged messen!
Ik heb ook de messen van forged ideaal de brute vleesmes en de intense koksmes en broodmes ze blijven goed scherp erg tevreden ermee! En ze zien er mooi uit me collega’s vragen ook vaak waar ik de messen gekocht heb en of ze hem morgen proberen.
Als je van mooie messen houdt, dan zou ik eens kijken bij Molenmessen, een genot