Recept voor heerlijke kiwi smoothiebowl (vegan)
Deze lekkere en makkelijke kiwi smoothiebowl is een perfect ontbijtje en zit binnen no time in elkaar. Het enige wat je nodig hebt is een blender.
Kiwi smoothiebowl
Goedenmorgen vanuit bewolkt Ierland. Het is alweer een tijdje geleden dat ik een bericht postte aangezien ik me had voorgenomen op vakantie voor de verandering eens niet te bloggen. Nu is de vakantie officieel nog niet afgelopen maar hebben we vandaag nog voor we naar huis vliegen morgen.
Gebrek aan groente en fruit
Ik moest aan deze kiwi smoothiebowl denken omdat ik hier wel een ernstig gebrek aan groente en fruit bij ons avondeten begin te krijgen. We eten heerlijk hoor, maar groente? Dat krijg je niet zo snel op je bord erbij. Zeker niet als je traditioneel Iers eet (lekkere stoofpotten!) en dan tel ik de wortel en ui die erin zit even niet mee voor het gemak.
Hier in Dublin kun je prima overdag gezonde salades enzo eten, maar ja dan ben je op vakantie met een man die niet van salades houdt… dus eindig je meestal toch ergens waar ook weer geen groente te vinden is. Ik verheug me stiekem dan ook wel op weer gezondere voeding als we thuis komen!
Uitzondering op de regel
De enige uitzondering op de regel als het aankomt op het eten met groente tijdens een diner was een restaurant in Dublin waar ik al thuis had gereserveerd. Niet omdat ik van iemand had gehoord dat het er nu zo vreselijk goed was, maar omdat ik er tijdens het googlen tegen aanliep en het sprak me wel aan.
Het restaurant heet Bastible en heeft echt wel groente in de hoofdrol. Heel apart en lekker gegeten daar, al was de klapper van de avond dan wel vis. Een heerlijke gerookte forel maar dan ook weer met heel apart gerookte yoghurt erbij en nog iets wat ik dan weer vergeten ben. Maar topplek. Wel reserveren overigens want het is er druk.
Terecht ook zo bleek. Wij hadden alleen nog een plek om zes uur. De Ieren eten sowieso net even wat vroeger heb ik het idee.
Anyway, heeft natuurlijk niks met deze kiwi smoothiebowl te maken maar het recept vind je hieronder! Ben je fan van de goede oude (…) smoothiebowl? Probeer dan zeker eens deze extra groene smoothiebowl uit!
Kiwi smoothiebowl
Materiaal
Ingrediënten
- 2 groene kiwi's
- 1 banaan
- 200 ml kokos- of amandelmelk
Topping
- 1 kiwi in stukjes
- 1 el chiazaad
- 1 el kokos geraspt
- Doe de kiwi, banaan en kokos- of amandelmelk in de blender en draai tot een glad geheel.
- Doe over in een mooie kom en bestrooi met de toppings
Notities
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
2 comments on “Recept voor heerlijke kiwi smoothiebowl (vegan)”
Leave a comment »Geef een reactie
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Ik heb de bowl gemaakt met volvette kokosmelk en gemalen blond lijnzaad ipv chiazaad. Man wat was dat lekker 😋 en het kan nu ook geen kwaad wat extra vitamine C naar binnen te krijgen!
Nee dat kan zeker geen kwaad. Lekker!