Lekker en gezond weekmenu voor week 47

    Voor week 47 staat hier weer een lekker weekmenu online met onder andere lekkere kip recepten en een lemon meringue taart voor de zondag..

    Het wordt langzaam kouder en dan heb je echt zin in een gezonde maaltijd. Deze week hebben we weer een paar smakelijke gerechten voor je op een rijtje gezet.

    Maandag – Cola kip met cashewnoten

    Dit recept is zo lekker, daar eet je je vingers bij op!

    Cola kip
    3.9 van 7 stemmen

    Coca cola kip met cashewnoten

    Kooktijd 30 minuten
    Totaaltijd 30 minuten
    Let even op dat de kip een uurtje moet marineren! Dit is niet meegenomen in de bereidingstijd

    Dinsdag – Bloemkool couscous met bietjes yoghurt

    In plaats van met gewone couscous hebben we hier een recept met bloemkool couscous. Ik vind dit persoonlijk lekkerder en vooral ook veel gezonder.

    Bloemkoolrijst met bieten yoghurt
    5 van 2 stemmen

    Bloemkoolrijst met bieten yoghurt

    Kooktijd 20 minuten
    Totaaltijd 20 minuten
    Een lekker kleurig gerecht met gebakken bloemkoolrijst en een dressing van bietjes en yoghurt.

    Woensdag – Gerookte kip en fetaquiche

    Dit was het eerste recept wat ik ooit heb gemaakt uit de recepten collectie van Simone. Nog steeds een van mijn favorieten.

    Quiche met feta en gerookte kip
    4.5 van 2 stemmen

    Gerookte kip met feta quiche

    Voorbereidingstijd 15 minuten
    Kooktijd 25 minuten
    Totaaltijd 40 minuten
    Gebruik 4 plakjes als je een grote bakt of 8 voor 8 kleine vormpjes

    Donderdag – Harissakip met quinoa

    Het is wel een kippige week, maar het is ook wel een favoriet stukje vlees voor veel mensen en altijd lekker.

    Harissakip met quinoa
    5 van 2 stemmen

    Harissa kip met quinoa

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 20 minuten
    Totaaltijd 30 minuten

    Vrijdag – Vindaloo

    De Indiase keuken is kruidig en pittig. Dit recept is iets voor een vrije dag, waarop je lekker slow kan koken.

    Vindaloo
    4.1 van 17 stemmen

    Vindaloo

    Voorbereidingstijd 20 minuten
    Kooktijd 2 uur
    Totaaltijd 2 uur 20 minuten
    Vindaloo is een heerlijk Indiase curry (met Portugese invloeden) die lekker pittig is en gemaakt wordt met varkensvlees of kip.

    Zaterdag – Lasagne met broccoli en kip

    Weer eens met andere ingrediënten dan ik meestal gebruik, maar niet minder smakelijk.

    Lasagne met broccoli
    5 van 2 stemmen

    Lasagne met broccoli

    Voorbereidingstijd 40 minuten
    Kooktijd 1 uur
    Totaaltijd 1 uur 40 minuten
    Een heerlijke verrassende lasagne met broccoli, kikkererwten en kipgehakt

    Zondag – Makkelijke citroen meringue taart

    Citroen kan natuurlijk altijd. Lekker fris en zeker in deze taart heerlijk.

    Makkelijke citroen meringue taart
    4.7 van 6 stemmen

    Citroen meringue taart

    Voorbereidingstijd 20 minuten
    Kooktijd 20 minuten
    Koeltijd 2 uur
    Totaaltijd 2 uur 40 minuten
    Staat lemon meringue pie op de kaart? Dan zeg ik geen nee. Gelukkig kun je deze klassieker ook gewoon zelf maken – en hij is makkelijker dan je denkt.

    Plaats een reactie

    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

    Over Simone

    Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling |

    Houdt van groentes en wil zoveel mogelijk verschillende soorten op tafel zetten. Ik wil jou inspireren om eens aan de slag te gaan met diverse groentes én fruit. Kies eens voor minder bekende soorten. Ik laat je zien wat je ermee kunt!