Simone's Kitchen

Gorgonzola dip met roodlof

Gorgonzola dip met roodlof | simoneskitchen.nl

Voor de oplettende lezer is dit recept voor gorgonzola dip al eerder langs gekomen want ik gebruikte het restant van deze overheerlijke dip in de tomatensoep met feestelijk tintje die ik vlak voor kerst nog met jullie deelde. Maar waar we deze dip eigenlijk voor maakte dat was voor bij deze mooie roodlof. Hier in de buurt kun je roodlof jammer genoeg eigenlijk alleen vinden rond de kerstdagen. Maar in geval van nood kun je dit ook heel goed gebruiken met witlof schuitjes of eigenlijk elke andere groente die zich leent voor dippen. Denk aan bloemkool, komkommer, worteltjes… passen allemaal hierbij.

Gorgonzola dip | simoneskitchen.nl

Dus als je toch nog iets semi- gezonds wil serveren voor de oud- en nieuw hapjes dan is dit een goede keus.

Gorgonzola dip

Dit recept maakt ongeveer 200 ml van de dip

Ingredienten
  • 75 gram gorgonzola
  • 100 ml slagroom
  • 2 el mascarpone
  • peper
  • zout
Instructies
  1. Om de gorgonzola creme te maken prak je de gorgonzola met een vork in een kom. Doe hier de mascarpone bij en roer door. Doe wat van de slagroom erbij en blijf roeren tot de klontjes er grotendeels uit zijn. Dit duurt wel even want de gorgonzola is vrij dik van zichzelf dus voor het gemengd is duurt het even.

Delen is fijn!

2 comments

  1. Avatar

    Goed idee. Heb nog best wel een stuk gorgonzola over van 2e Kerst!!

  2. Avatar

    Als ik een laatste avondmaal zou moeten kiezen dan denk ik gorgonzola met port, echt. Ik heb het ook eens door een eigengemaakte guacemole gedaan en ik geloof dat het echt het allerlekkerste is wat ik heb gegeten. Geeft wel weer aan hoe culinair onderlegd ik ben 😉

    Liefs Suus

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!