Gepost op
door 
2 Reacties Nog op zoek naar een lekker en makkelijk recept voor een heerlijke gorgonzola dip met lof schuitjes? Dit lekkere recept heb je in no time op tafel gezet!
Gorgonzola dip met roodlof
De lekker pittige smaak van deze gorgonzola dip combineert geweldig goed met het bittere van de roodlof. Uiteraard kun je ook witlof gebruiken als je geen roodlof kunt vinden.
Gorgonzola vind ik een van de lekkerste soorten blauwe kaas. De smaak is niet al te heftig en dat maakt het perfect om te gebruiken in deze gorgonzola dip. Ik gebruikte de leftovers van de gorgonzola dip voor een feestelijke tomatensoep. Het is ook een heerlijke dip om te serveren met de kerstdagen of elke andere feestelijke gelegenheid.
Maken van de dip
Om de dip te maken kun je heel makkelijk de gorgonzola met een vork prakken. Gorgonzola is relatief zacht dus dat maakt het goed te mengen met een andere substantie, maar je krijgt dan wel klontjes. Wil je een wat gladder resultaat? Gebruik dan de staafmixer om het glad te maken. De mascarpone maakt dit ook relatief zwaar en vet. Past wel goed bij een koolhydraatarm dieet want er zit nagenoeg geen koolhydraten in. In plaats van mascarpone kun je het iets lichter maken door te mengen met kookroom en creme fraiche.
Het is heerlijk om het te dippen met de blaadjes van roodlof of witlof. Het bittere van de lof combineert geweldig goed met het romige van de dip. Maar je kunt ook heel goed dippen met een stukje stokbrood, een soepstengel of – als je groente wilt gebruiken – wortels, bleekselderij, bloemkool of vergelijkbaar. Ik vind de groente er het lekkerste bij.
Maar gebruik vooral wat je zelf lekker vindt!
Lekker romig
De leftovers van de gorgonzola dip zou je ook kunnen gebruiken in een lekkere pasta of zoals ik al eerder aangaf in de soep. Ook lekker om dit te serveren met champignons bijvoorbeeld. Keus genoeg om de dip met gorgonzola te gebruiken!
Fan van gorgonzola?
Ben je ook fan van die heerlijk romige gorgonzola? Probeer dan ook eens een van onderstaande recepten:
Gorgonzola dip
Ingrediënten
- 75 gram gorgonzola
- 100 ml slagroom
- 2 el mascarpone
- peper
- zout
Instructies
- Om de gorgonzola dip te maken prak je de gorgonzola met een vork in een kom. Doe hier de mascarpone bij en roer door. Doe wat van de slagroom erbij en blijf roeren tot de klontjes er grotendeels uit zijn. Dit duurt wel even want de gorgonzola is vrij dik van zichzelf dus voor het gemengd is duurt het even.
- Je kunt het jezelf makkelijker maken door het te mengen met de garde van een staafmixer of met de staafmixer zelf voor een mooi glad resultaat.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Als ik een laatste avondmaal zou moeten kiezen dan denk ik gorgonzola met port, echt. Ik heb het ook eens door een eigengemaakte guacemole gedaan en ik geloof dat het echt het allerlekkerste is wat ik heb gegeten. Geeft wel weer aan hoe culinair onderlegd ik ben 😉
Liefs Suus
Goed idee. Heb nog best wel een stuk gorgonzola over van 2e Kerst!!