Dude food dinsdag: Cajunburger van kip en ananas
Heerlijke cajun kipburger
Een lekker pittige cajun kipburger met cheddar en rode ui. Voor een beetje zonneschijn op regenachtige dagen.
Misschien ligt het aan het onbestemde weer, maar ik luister de laatste tijd weer wat vaker naar Swamprock muziek.
Omdat regen, kou en zonneschijn min of meer de strijd zijn aan gegaan en elkaar in rap tempo afwisselen, heb ik steeds meer behoefte aan wat duidelijkheid.
Gewoon één ding: of koud, of warm. Of nat of droog, maar niet dat continue stuivertje wisselen.
En dat gevoel van duidelijkheid krijg ik op de een of andere manier wanneer ik naar die zwoele, zweterige muziek van John Fogerty of Tony Joe White luister.
Al die swamprock muzikanten zijn stuk voor stuk dudes die uit het juiste moerashout zijn gesneden en gewoon op die instrumenten staan te hameren in de warmste, vochtige klimaten.
Je hebt in ieder geval duidelijkheid wanneer het altijd warm, vochtig en verstikkend is.
Maar met die moerasklimaten heb je ook weer dat je altijd last van muggen hebt. Da’s dan weer niks.
Die misselijke bloedzuigende jeukmachines. In een perfecte wereld zouden muggen vet in plaats van bloed zuigen.
Maar goed. Ik heb trek in iets met cajunkruiden, iets dat me dat Louisiana gevoel nog meer geeft dan de muziek van electrische gitaar en banjo.
En omdat ik lekker lazy wordt van die swamprock, neem ik lekker kant en klare kruiden uit een potje. Lekker puh.
Sterker nog, ik ben zo lui dat ik alleen nog maar wil vrijen als ik de hik heb.
Ok, dat is voorlopig weer genoeg informatie waar we toch niet op zitten te wachten.
Vlug een snelle kipburger maken en lekker smikkelen met Creedence Clearwater Revival op de achtergrond. Hieronder vind je het recept voor mijn cajun kipburger.
Hou ik tenminste even mijn mond.
Cajun kipburger met cheddar en rode ui
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 4 schijven ananas die uit blik maar in siroop
- 2 el Cajun kruidenmix zelf gemaakt of, nog slimmer, kant en klaar gekocht
- 50 g geraspte cheddarcheese
- 4 hamburgerbroodjes ook hier liggen in de winkel van die lekkere op je te wachten
- 2 el zure room
- 2 el ketchup
- 8 mooie blaadjes sla voor een notig smaakje neem je rucola
- 1 rode ui in dunne ringetjes gesneden
- beetje olijfolie
- Verwarm de gril naar 180 graden en bekleed een bakblik met aluminiumfolie. Verpak iedere kipfilet ruim in plastic folie en zet je beste swamprock plaat op. Hamer vervolgens op de maat van de muziek de filets met een deegroller tot een gelijkmatige dikte van ongeveer een halve centimeter. Wrijf de filets in met de Cajun kruiden en wat olie en leg ze op het bakblik.
- Grill de filets voor een minuut of tien (na vijf minuten even de filets omkeren).
- Leg hierna op iedere filet een mooie schijf ananas en sprenkel hier lekker wat geraspte kaas overheen. Grill de filets vervolgens nog een minuut of 3 totdat de kaas gesmolten is en lekker ligt te pruttelen. Ondertussen snij je de broodjes doormidden en rooster je deze even licht.
- Smeer een lekkere klodder zure room op de onderste helft van het broodje en drapeer hier wat blaadjes sla op. Hierop leg je de kipfilet en maak af met wat van de uienringen en een mooie lik ketchup. Dakje op het brood en smullen maar!
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
4 comments on “Dude food dinsdag: Cajunburger van kip en ananas”
Leave a comment »Geef een reactie
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Klinkt erg goed, ook al ben ik geen dude! 🙂
Van alle Dude Food gerechten mogen stoere ladies of Dudettes ook gerust smikkelen, hoor 😉
ja! Die wil ik ook! Maar dan zonder ananas. Als het mag?
En die fles ketchup met jullie naam! *hartje*
Ja goed, he? Hebben we er helaas maar één van… LOL…