Zelf Glühwein maken (met en zonder alcohol)

Zelf glühwein maken

Als het aankomt op glühwein dan heb je volgens mij twee kampen; die van de haters en die van de liefhebbers. Ik moet eerlijk zeggen dat ik er vroeger geen grote fan van was. Ik kende het eigenlijk alleen van die twee keer dat ik op wintersport ben geweest en dat was niet de beste kwaliteit. Bovendien dronk ik in die tijd nog amper wijn, dus het was niet meteen een match made in heaven zeg maar.

Heerlijk verwarmend

Inmiddels ben ik daar toch wel een beetje van gedachten veranderd, want ik vind het een geweldig lekker drankje. Dan liefst wel als er tien centimeter sneeuw ligt, het vriest dat het kraakt en we net een wandeling van 10 kilometer door de sneeuw hebben gemaakt. Nu zit dat er voorlopig niet in. Geen van drie. Haha…

Maar die glühwein past natuurlijk wel weer perfect bij dit seizoen en dan hopen we gewoon maar dat die sneeuw er ook nog gaat komen dit jaar. Een witte kerst… hoe leuk zou dat zijn?

En nog mooier; zelf glühwein maken is heel eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is de nodige specerijen en diverse citrusvruchten. En natuurlijk een goede fles wijn. Maak nou niet de fout die ze in Oostenrijk maakten in die tijd; koop een goede fles want als de wijn niet lekker is, wordt de glühwein ook niet lekker!

Alcoholvrije glühwein

Wil je liever geen alcohol in de glühwein, dan heet het natuurlijk officieel eigenlijk geen gluhwein, maar omdat de smaken heel erg op elkaar lijken, noem ik het gewoon wel zo.

Zelf alcoholvrije glühwein maken is nog makkelijker. Ik gebruik hiervoor cranberrysap in combinatie met sinaasappel en appelsap. De specerijen zijn nagenoeg hetzelfde. Je wordt er alleen niet dronken van. 😉

Hieronder vind je de omschrijving voor zowel de alcoholversie alsook de alcoholvrije versie.

De glühwein is natuurlijk heerlijk met bijvoorbeeld de parmezaanse crackers met kruidenricotta

Print recept Pin recept Save als favoriet Opgeslagen!

3.25 van 8 stemmen

Zelf gluhwein maken

Voorbereidingstijd: 15 min

Bereidingstijd: 30 min

Totale tijd: 45 min

Porties: 750 ml gluhwein

Ingrediënten

Met alcohol

• 1 fles chianti
• 100 gr suiker
• 1 mandarijn schil van 1
• 1 citroen schil van 1
• 1 limoen schil van 1
• 1 mandarijn sap van de
• 4-5 kruidnagels
• 3 steranijs
• 1 stokje kaneel

Zonder alcohol

• 500 ml cranberrysap
• 100 ml sinaasappelsap
• 400 ml appelsap
• schil van 1 sinaasappel
• 2 kaneelstokjes
• 2 steranijs
• 3 kruidnagels
• 3 kardemompeulen
• 1 tl vanille extract

Instructies

Alcoholische versie

• Doe de suiker in een steelpan en giet hier een beetje van de wijn bij. Breng aan de kook en roer net zolang tot de suiker is opgelost. Voeg de schillen en de specerijen eraan toe. Giet de rest van de wijn erbij en laat het geheel even goed warm worden. Let op: het hoeft nu niet meer te koken. Je wilt niet dat alle alcohol verdampt.
• Zet het vuur uit en dek de pan af. Laat alle smaken goed intrekken en warm de wijn weer op vlak voor serveren.

Alcoholvrije versie

• Doe cranberrysap, sinaasappelsap en appelsap in een steelpan en voeg hier de sinaasappelschil, kaneelstokjes, steranijs, kruidnagel en kardemom aan toe. Voeg de vanillestok of vanille extract toe en breng het geheel aan de kook. Laat dit rustig even een minuutje of tien zachtjes koken. Serveer warm.

Gang: Drank

Keuken: Kerst

Trefwoord: kruidnagel, sinaasappel, steranijs

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Bewaren

Bewaren

Delen is fijn!