Zelf Glühwein maken
Zelf glühwein maken
Als het aankomt op glühwein dan heb je volgens mij twee kampen; die van de haters en die van de liefhebbers. Ik moet eerlijk zeggen dat ik er vroeger geen grote fan van was. Ik kende het eigenlijk alleen van die twee keer dat ik op wintersport ben geweest en dat was niet de beste kwaliteit. Bovendien dronk ik in die tijd nog amper wijn, dus het was niet meteen een match made in heaven zeg maar.
Inmiddels ben ik daar toch wel een beetje van gedachten veranderd, want ik vind het een geweldig lekker drankje. Dan liefst wel als er tien centimeter sneeuw ligt, het vriest dat het kraakt en we net een wandeling van 10 kilometer door de sneeuw hebben gemaakt. Nu zit dat er voorlopig niet in. Geen van drie. Haha… Maar die gluhwein past natuurlijk wel weer perfect bij dit seizoen en dan hopen we gewoon maar dat die sneeuw er ook nog gaat komen dit jaar. Een witte kerst… hoe leuk zou dat zijn?
En nog mooier; zelf glühwein maken is heel eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is de nodige specerijen en diverse citrusvruchten. En natuurlijk een goede fles wijn. Maak nou niet de fout die ze in Oostenrijk maakten in die tijd; koop een goede fles want als het niet te drinken is , wordt de glühwein ook niet lekker!
De glühwein is natuurlijk heerlijk met bijvoorbeeld de parmezaanse crackers met kruidenricotta
Zelf gluhwein maken
Ingrediënten
- 1 fles chianti
- 100 gr suiker
- 1 mandarijn schil van 1
- 1 citroen schil van 1
- 1 limoen schil van 1
- 1 mandarijn sap van de
- 4-5 kruidnagels
- 3 steranijs
- 1 stokje kaneel
Instructies
- Doe de suiker in een steelpan en giet hier een beetje van de wijn bij. Breng aan de kook en roer net zolang tot de suiker is opgelost. Voeg de schillen en de specerijen eraan toe. Giet de rest van de wijn erbij en laat het geheel even goed warm worden. Let op: het hoeft nu niet meer te koken. Je wilt niet dat alle alcohol verdampt.
- Zet het vuur uit en dek de pan af. Laat alle smaken goed intrekken en warm de wijn weer op vlak voor serveren.
