Zalm met Hollandse groente en papilotte en de groente challenge!
Hoeveel groente eet jij per dag?
Uit recent onderzoek is gebleken dat de gemiddelde Nederlander veel te weinig groente eet. Het landelijk gemiddelde ligt op dit moment rond de 140 gram groente per dag. En dat is echt veel te weinig. De minimale hoeveelheid die je zou moeten eten voor je gezondheid is 250 gram per dag.
SPONSORED
Het is niet de eerste keer dat ik dit benoem en vaak krijg ik een geschrokken reactie. “Zoveel??” Veel mensen hebben serieus geen idee hoe ze aan die hoeveelheid moeten komen. Of het idee dat ze uren in de keuken moeten staan snijden en hakken schrikt ze al bij voorbaat af. En dat is eigenlijk helemaal niet nodig. Er zijn tegenwoordig veel manieren om zonder al te veel moeite een lekkere maaltijd op tafel te zetten.
Groente-Idee
Iglo is met 6 nieuwe groentemixen op de markt gekomen en ik mocht ze uitproberen. De producten komen uit de vriezer dus je kunt ze makkelijk bewaren en zonder te ontdooien gebruiken. Daarmee heb je dus altijd een voorraad groente in huis. Het recept dat ik vandaag met jullie deel staat binnen 25 minuten op tafel en het enige dat je ervoor moet doen is de ingrediënten bij elkaar op een bakpapiertje leggen, dichtvouwen en in de oven schuiven. Dat lijkt me toch een prima manier om flink wat groente binnen te krijgen, toch?! En hoe druk je ook bent, dit gerecht heb je zo klaar!
Even vouwen en klaar
De inhoud van het pak is 480 gram. Ik verdeel dat over twee pakketjes dus dat betekent dat je per persoon meer dan 200 gram groentes eet als je dit maakt. In de foto hieronder zie je hoe ik de pakketjes ingevouwen heb. Je kunt hier ook aluminiumfolie voor gebruiken, dat vouwt iets makkelijker dicht maar met bakpapier lukt het ook prima.
Vouw het vel eerst in de lengte dicht en daarna de zijkanten, dan blijft het goed zitten.
Beetje vocht erbij
Voor het bereiden van dit gerecht heb je geen vet nodig. Het enige dat nodig is, is een klein beetje vloeistof. Je kunt hiervoor water, bouillon of witte wijn gebruiken. En als ik zeg een scheutje dan bedoel ik ook echt een klein scheutje.
Wil je ook eens aan de slag met Iglo Groente-Idee? De onderstaande varianten liggen in het vriesvak van je supermarkt. Handig om er een paar in huis te hebben! (ook fijn als je onverwacht bezoek krijgt!)
- Groente-Idee Hollands met aardappel en peterselie
- Groente-Idee Italiaans met basilicum en oregano (Vegan)
- Groente-Idee Pompoen & Zoete aardappel met limoenboter en een vleugje chili
- Groente-Idee Aziatisch met taugé en peultjes (Vegan)
- Groente-Idee Pesto met basilicum, Parmezaanse kaas & pijnboompitten
- Groente-Idee Boerenmix met gele wortel & peterselie
Groentechallenge
Begin van het jaar heb ik al een keer de groentechallenge georganiseerd en ik wil jullie uitdagen om samen met mij te kijken of je je groente inname per dag kunt verhogen. Op de speciale facebookpagina van de Groentechallenge kunnen we elkaar inspireren om meer groente te eten door recepten te delen, vragen te stellen en meer.
Zalm met Hollandse groente en papilotte
Ingrediënten
- 2 zalmfilet diepvries
- 2 takjes tijm
- 50 ml groentebouillon
- peper
- zout
- 2 partjes citroen
- 1 pak groente idee Hollands Iglo
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C
- Bak de inhoud van het pak Groente-Idee Hollands even een paar minuutjes aan in een koekenpan.
- Knip twee ruime vellen bakpapier en strooi de groente in het midden. Leg de zalmfilet met de huid naar beneden op de groente. Doe er een partje citroen bij en een takje tijm
- Breng de zalm op smaak met peper en zout. (de huid eet je in dit geval niet op, maar is wel fijn om de filets bij elkaar te houden in de oven)
- Giet een klein scheutje van de bouillon bij elk van de pakketjes.
- Vouw de pakketten eerst dicht in de lengte en daarna op de korte kant. Knijp ze goed dicht (of gebruik aluminiumfolie) en leg op een bakplaat.
- Zet in de oven voor 25 minuten en serveer meteen. (Dit kan in het pakketje of schuif de inhoud over op een bord)
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Disclaimer: Deze post is een samenwerking met Iglo
