Simone's Kitchen

Spinazie champignons omelet

Spinazie champignons omelet | simoneskitchen.nl

Omelet met vulling

Eigenlijk heb je geen recept nodig voor een omelet toch? Je klutst wat eieren, doet er desgewenst een beetje room of water bij en bak wat groente mee en voila, je hebt een heerlijk ontbijt of lunch. Ach en als diner kun je het ook nog prima eten.

Deze omelet vulde ik met spinazie en champignons en serveerde hem met kerstomaatjes en wat alfalfa. Eet het desgewenst met brood of gewoon zo.

Spinazie champignons omelet | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Omelet met spinazie en champignons

Totale tijd: 15 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 150 gr champignons in plakjes
  • 150 gr spinazie
  • paar takjes takjes bieslook
  • peper
  • zout
  • 75 gr kerstomaatjes
  • 1 el alfalfa

Instructies

  • Breek de eieren in een grote kom en kluts even. Knip hier de bieslook doorheen en voeg peper en zout toe naar smaak
  • Verhit een grote koekenpan en bak hierin eerst de champignons aan. Voeg de spinazie toe en roerbak tot het geslonken is.
  • Giet het ei-mengsel eroverheen en probeer het een beetje goed te verdelen.
  • Serveer de omelet met kerstomaatjes, alfalfa en lekker brood

Voedingswaarde

Calorieën: 167kcal, Koolhydraten: 7g, Eiwit: 16g, Vet: 9g, Verzadigd vet: 3g, Cholesterol: 327mg, Natrium: 192mg, Kalium: 860mg, Vezels: 3g, Suiker: 3g, Vitamine A: 7755IU, Vitamine C: 32.1mg, Calcium: 124mg, Ijzer: 4.2mg

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met Tom (aka de dude) en hun twee katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!