Simone's Kitchen

Snelle en makkelijke vegan mango kokosroom

Vegan mango kokosroom

Supersnel dessert

Desserts die klaar zijn in een paar minuten. Dat zijn toch echt wel met stip mijn favoriete desserts. Neem nu deze lekkere mango kokosroom. Je gooit alles bij elkaar in een blender, even draaien en klaar. In de instructies zet ik neer dat je er 10 minuten voor nodig hebt, maar eigenlijk is dat al teveel. Maar ja, stel dat je ruzie krijgt met het schillen van de mango of je blender is wat trager… Dan ben je zo aan die 10 minuten. Haha.

Vegan mangoroom variatie

Deze mango mousse is een variatie op mijn ‘gewone’ mangomousse waarvan je het recept hier vindt. Dat is nog steeds een van mijn favoriete recepten maar zit vol met slagroom. Dat wil niet iedereen eten dus ik wilde een variant zonder zuivel maken. Een vegan versie dus. En ja hoor hij is uitzonderlijk goed gelukt. Mocht het nu niet het goede seizoen zijn voor mango dan kun je ook ander fruit hiervoor gebruiken. Banaan zou het bijvoorbeeld ook heel goed doen, maar andere fruitsoorten kunnen uiteraard ook.

Vegan mango kokosroom
Totale tijd
10 min
 
Een lekkere stevige mousse die het prima doet voor een feestelijk etentje of gewoon als je jezelf wilt verwennen.
Servings: 4 personen
Ingredienten
  • 100 gr santen verbrokkeld
  • 4 el amandelpasta
  • sap van 1 limoen
  • ½ tl kardemom
  • ½ tl venkelzaad gemalen
  • 450 gr mango plus extra om op de bovenkant te doen
  • geraspte kokos voor serveren
Instructies
  1. Doe alle ingrediënten behalve de geraspte kokos en de extra mango in een keukenmachine of blender. Draai tot het een glad geheel is.
  2. Doe over in glazen en zet tot serveren in de koeling


Delen is fijn!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang het eerste hoofdstuk uit Heerlijke Chaos