Gepost op
door 
2 Reacties Smeltende kaas, knapperige maïstortilla’s en pittig gehakt. Ik bedoel, daar moet je wel van houden, toch? De smashed tortilla burger is een grote hit op tiktok en social media in het algemeen en blijkbaar worden ze in de winkels als een gek verkocht. Je hebt de gewone smashed burger en de smashed tortilla burger, die ik vandaag met jullie deel.
Smashed tortilla burger
Het maken van dit heerlijke recept is absoluut heel makkelijk. Je begint met het kruiden van het gehakt, dat de basis vormt van je tortilla. Ik heb het vrij simpel gehouden met knoflook, ui en chipotle, maar je kunt allerlei smaken toevoegen die je lekker vindt. En ben je nou fan van de alternatieve burger? Check dan ook de burgerbowl of de Big Mac salade maar eens!
- rundergehakt
- chipotle (in adobo saus is mijn favoriet)
- knoflook – je kunt verse knoflook of gemalen knoflookpoeder gebruiken
- ui – ook hier kun je verse ui of uienpoeder gebruiken
- cheddarkaas – of een andere kaas die je lekker vindt
- tortilla’s
- avocado
- jalapeno
- crème fraiche
Smashed tortilla maken
Je begint met het kruiden van het gehakt. Als dat klaar is smeer je 1/4 van het gehakt op één tortillazijde. Maak een dun laagje van het gehakt en verhit een grote koekenpan met wat olijfolie. Druk nu de tortilla in de hete pan met de gehakt kant naar beneden. Gebruik een spatel of iets dergelijks om de tortilla tijdens het bakken naar beneden te drukken, zodat het gehakt mooi bruin en gaar wordt.
Draai de tortilla nu om zodat de vleeskant naar boven ligt en verdeel een flinke laag kaas over het vlees. Laat de kaas smelten en bereid ondertussen je toppings.
Toppings
Ook hier heb ik het simpel gehouden met avocado, ui, jalapeno en crème fraiche, maar je kunt alles gebruiken wat je favoriete burgertopping is. In feite kan de hele familie zijn eigen favoriete toppings op de gesmashte tortillaburger doen. Als de kaas gesmolten is kun je ermee doen wat je wilt.
Het is een vrij gemakkelijk diner recept en het ultieme comfort food als je het mij vraagt. Ik snap dan wel weer waarom het los is gegaan op tiktok en insta. Lekker ook om te serveren met een lekker dipsausje erbij.
Smashed tortilla burger
Ingrediënten
- 300 gram rundergehakt
- el chipotlepeper
- 1 teentje knoflook
- 1 rode ui
- 4 tortillas
- 200 gram cheddar geraspt
- 1 bosje koriander klein
- 1 avocado
- 15 gram jalapeno peper
- 2 el creme fraiche
- 1 limoen
Hoe maak je de smashed tortilla burger
- Snij de rode ui door de midden. Snij de ene helft fijn. Snij de andere helft in dunne halve maantjes. Doe de halve maantjes in een kommetje, schenk er kokend water overheen en laat even staan.
- Doe het gehakt samen met de fijn gesnipperde uien, knoflook en de chipotle in een kom en kneed door elkaar.
- Smeer één vierde van het gehakt mengsel op een tortilla en druk goed aan.
- Zet een pan op het vuur en laat heet worden. Bak de tortilla met de gehakt kant naar beneden goudbruin. Druk de tortilla nog even goed aan met een spatel zodat het gehakt goed aan de tortilla blijft plakken.
- Keer de tortilla voorzichtig om en bestrooi met cheddar. Doe een deksel op de pan en bak tot de kaas lekker gesmolten is.
- Giet de uien af en knijp er een halve limoen doorheen, breng op smaak met peper en zout. Snij de avocado in mooie maantjes. Haal de tortilla uit de pan en garneer met avocado, koriander, rode ui, jalopeno peper en creme fraiche. Smakelijk!
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Mmmmm……een aanrader! Het was een heerlijk gerecht! En makkelijk en snel te bereiden. Ik heb er zelf nog fijngesneden rode puntpaprika bijgedaan.. Dit voor extra groenten én kleur.
Leuk Marga! Ja echt lekker he!