Mozzarella in carrozza – mozzarella sandwich
Mozzarella in carrozza
Zeg sandwich dan word ik al blij. Maar zeg gefrituurde sandwich met veel zachte kaas? Dan begin ik op en neer te springen. Deze overheerlijke mozzarella sandwich wordt ook wel mozzarella in carrozza genoemd.
Toen ik opgroeide maakten we thuis een tosti door twee boterhammen dik in te smeren met roomboter, te beleggen met ham en kaas en dan te bakken in de koekenpan. Hoewel een tosti apparaat de wat gezondere versie is (want minder vet nodig) blijf ik een tosti uit de koekenpan toch het allerlekkerste vinden.
Deze mozzarella in carrozza kun je daar nog het beste mee vergelijken. Om de sandwich te maken heb je om te beginnen een goede mozzarella nodig.
Buffelmozzarella
Voor mij is dat buffelmozzarella. De “gewone” mozzarella vind ik persoonlijk toch wat minder lekker. Veel minder smaak en smelt ook minder mooi in deze mozzarella in carrozza.
In tegenstelling tot de sandwiches die wij vroeger in de koekenpan bakten doop je deze mozzarella sandwiches eerst nog in een eimengsel. Ik deed er ook nog verse oregano en italiaanse kruiden op.
Je kunt als variatie ook een plakje worst of ham meebakken maar in de basis is een mozzarella in carrozza simpelweg een sandwich met alleen mozzarella. Het is wel enorm machtig dus ik zou aanraden om de sandwiches kleiner te maken, want 1 hele is flink wat om in je eentje op te eten.
Persoonlijk vind ik het heerlijk om de sandwiches te serveren met een lekker sausje. Daarvoor gebruik ik graag mayonaise in combinatie met pittige sriracha saus. Niet verplicht natuurlijk. Gewone ketchup smaakt echt ook prima.
Om het wat gezonder te maken kun je er ook wat rucola in stoppen of wat paprikareepjes. Alles wat ook in een tosti past kun je hier gebruiken!
Check ook eens deze sandwich met pompoen en mozzarella!
Mozzarella in carozza
Ingrediënten
- 4 sneetjes witbrood
- 4 plakken buffelmozzarella
- 2 eieren
- 2 el olijfolie
- zeezout
- peper
- verse oregano verse
- 1 tl italiaanse kruiden gedroogd
optioneel:
- ronde uitsteker
- Snij de korsten van het brood. Verdeel de mozzarella over twee van de sneetjes brood en bestrooi met zout en peper en doe er wat van de blaadjes oregano op. Bestrooi met de italiaanse kruiden en druk de tweede boterham er goed op. Druk vooral de randen even goed aan.
- Snij de boterham in vier stukken. Dit is overigens optioneel. je kunt hem natuurlijk ook in zijn geheel bakken, maar dan is het wel heel machtig! Je kunt ook uitstekers gebruiken zoals wij hier gedaan hebben met een ronde uitsteker
- Klop de eieren met peper en zout los in een brede kom en haal de repen brood even door het ei zodat ze rondom goed bedekt zijn.
- Verhit de olie in een koekenpan op matig vuur en bak de repen brood in de pan tot ze goudbruin zijn. (een paar minuten aan elke kant) De mozzarella zal eruit gaan lopen maar dat hou je niet tegen. Bestrooi met nog een beetje zout en serveer meteen
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
2 comments on “Mozzarella in carrozza – mozzarella sandwich”
Leave a comment »Geef een reactie
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Hmmmm een tosti 3.0! Met recepten als deze mag het nog heeeel lang dit weer blijven van mij, lekker!
Haha. Nou precies!