Gepost op
door 
7 Reacties 
Groentestoofschotel uit de instantpot
Deze groentestoofschotel is een ideaal gerecht om te maken in de slowcooker of de instantpot. Ik heb sinds kort een instantpot en ben enorme fan van dit veelzijdige apparaat. Het is allerlei apparaten in één. Dus slowcooker, snelkookpan, stoofpan, rijstkoker, sous-vide en ongetwijfeld nog meer wat ik allemaal nog uit moet vinden.
Ik heb deze 3L versie van instantpot en die is echt groot genoeg voor de meeste gerechten maar heb je een heel groot gezien dan is er ook een 6 liter versie en zelfs een 8 liter versie. Ik ga de komende tijd zeker meer gerechten maken met de instantpot en zal er ook een aparte categorie van maken. Wel zo handig.
Maar goed, deze groentestoofschotel dus. Dit vegetarische gerecht heeft natuurlijk een stuk minder tijd nodig in de slowcooker dan wanneer je er vlees in doet. Dat is een voordeel maar soms ook een nadeel.
Slowcooker
Het nadeel is dat de groentestoofschotel niet 8 uur kan pruttelen waardoor je het niet ’s morgens erin kunt doen zodat je dan ’s avonds thuis komt bij een kant- en klare maaltijd. Nou ja het kan wel maar dan heb je meer een groentesoep dan een groentestoofschotel.
Niet zo handig dus. Ik maak deze groentestoofschotel dan ook vaak in het weekend. Dan zet ik het ergens in de middag op en als ik zin heb om te eten is het al klaar. Ideaal!
Je kunt uiteraard goed variëren met de groentes die je erin doet. Alhoewel ik dit wel meestal maak met wortelgroentes. Bladgroentes hoeven niet in een slowcooker, maar die kun je er wel eventueel later aan toevoegen.
Stoofpan
Uiteraard is het niet noodzakelijk om een apparaat te hebben om deze groentestoofschotel te maken. Je kunt het ook prima in een gewone stoofpan bereiden. Daar moet je waarschijnlijk wel wat meer vocht aan toevoegen en je moet ervoor zorgen dat je regelmatig roert en checkt of het niet droogkookt. Een uur is dan waarschijnlijk genoeg tijd om de groentestoofschotel te bereiden.
Check hier alle recepten voor de instantpot.
Groentestoofschotel
Ingrediënten
- 4 wortels in grove stukken gesneden
- 4 pastinaken in grove stukken gesneden
- 2 rode uien in stukken gesneden
- 2 rode paprika’s zaadlijsten verwijderd in stukken gesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl kaneel
- 1 tl chili poeder
- 1 blik tomatenblokjes
- 8 gedroogde abrikozen in stukken
- 2 el honing
- peper
- zout
Instructies
- Doe als eerste de olijfolie onderin de pan van de slowcooker of instantpot. Doe alle ingrediënten erin, roer alles goed door en sluit af met de deksel.
- Zet de stand van de machine op 3 of 4 uur. En ga dan een boekje lezen.
- Serveer met couscous of aardappelen
Notities
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Misschien heb ik iets gemist maar het is wel handig om wat vocht toe te voegen. Of je moet van héél knapperig eten houden 🤷🏻♀️
Hoi Edith. Ik heb de tomatenblokjes toegevoegd. Dat was het enige vocht wat nodig was, maar je kunt er altijd wat bouillon bij doen als je het natter wilt. Ik vond de tomatenblokjes voldoende!
Hi Simone,
Ik heb vandaag dit apparaat aangeschaft en er een kippensoep mee gemaakt. Het grappige is dat ik, net als jij, ook gewoon maar aan de gang ging en precies tegen hetzelfde aanliep. Hoe stel je dat ding nu in hemelsnaam in op short of long.
Nu op zoek zijnde naar een filmpje, vond ik jou als eerste zoekresultaat. Leuk om te zien hoe je met dit apparaat aan de gang ging. Gebruik je hem nog of is ie inmiddels al ergens in een kast beland? Ik neem aan dat je er geen filmpjes meer van gaat maken, maar heb je nog tips?
Ik heb hem zeker nog gebruikt Dirk.. 🙂 Ik heb er onder andere yoghurt mee gemaakt (leuk om eens zelf te proberen) maar hij is inmiddels met mijn ex mee verhuisd. Die heeft nu een relatief kleine keuken en dan is dit een ideaal apparaat want je kunt er enorm veel mee zonder allerlei extra apparaten aan te schaffen. Ben dus nog steeds fan. Gewoon mee aan de slag gaan zeg ik dus..
Weet u hoe je de Visch pro gebruikt als slowcooker.?
Hi Simone,
leuke review. Hoe bevalt het apparaat, nu je het al een tijdje hebt? Sous-vide al geprobeerd, snelkookpan en slowcooker inderdaad de deur uit?
He Hanneke,
Het apparaat bevalt nog steeds, maar om eerlijk te zijn heb ik de andere apparaten ook nog… Kan toch moeilijk afscheid nemen. Suf eigenlijk he? De voornaamste reden is eigenlijk dat de slowcooker in de keukenla past en de Bosch niet. Dus dan grijp je toch snel naar wat voor de hand is. De Sous-vide hebben we nog niet uitgeprobeerd.