Groentestoofschotel

Vegetarische groente stoof uit de slowcooker | simoneskitchen.nl

Recept afdrukken

Een heerlijke groentestoofschotel uit de instantpot of de slowcooker

Gang Hoofdgerecht

Keuken Vegetarisch

Trefwoord groente

Dieetsoort paleo

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 4

Totale tijd 4 15

Porties personen

Calorieën 321

Ingrediënten

4 wortels in grove stukken gesneden
4 pastinaken in grove stukken gesneden
2 rode uien in stukken gesneden
2 rode paprika’s zaadlijsten verwijderd in stukken gesneden
2 el olijfolie
1 tl gemalen komijn
1 tl paprikapoeder
1 tl kaneel
1 tl chili poeder
1 blik tomatenblokjes
8 gedroogde abrikozen in stukken
2 el honing
peper
zout

Instructies

Doe als eerste de olijfolie onderin de pan van de slowcooker of instantpot. Doe alle ingrediënten erin, roer alles goed door en sluit af met de deksel.
Zet de stand van de machine op 3 of 4 uur. En ga dan een boekje lezen.
Serveer met couscous of aardappelen

Notities

Natuurlijk kun je deze groentestoofschotel ook maken als je geen apparaat hebt. In dat geval doe je alles in een stoofpan. Let in dat geval wel op dat de vloeistof niet op raakt. Roer af en toe om en voeg indien nodig extra bouillon toe.

Nutrition