Kerstvoorgerecht: Geroosterde peer met spek en parmezaanse kaas
Een zacht zoete peer gevuld met spekjes en lekker veel kaas. Hoe lekker klinkt dat? Het is een ideaal makkelijk voorgerecht voor de kerstdagen.
Geroosterde peer met een bite
Deze overheerlijke peren zijn een ideaal voorgerechtje tijdens de feestdagen. Het is makkelijk om te maken en het zoete van de peren combineert perfect met het zoute van de spekjes en de kaas. Een gegarandeerde winnaar dus. Zijn jullie al bezig met het plannen van je kerstmenu? Of laat je het liever op het laatste moment aankomen?
Lekker snel
Mocht je van de last minute planning zijn dan zit je met dit gerechtje van geroosterde peer sowieso goed. het is hartstikke snel en je kunt het nagenoeg al helemaal van tevoren klaar maken. Bovendien zijn de ingredienten niet zo exotisch dat je ze nergens meer kunt krijgen als je op de dag voor kerst nog bedenkt dat je een voorgerecht nodig hebt.
Van de groenteman
Het recept voor deze geroosterde peer komt uit het boek ‘Van de groenteman” Ik zag het staan en ik wist meteen dat ik dit wilde maken. En het is inderdaad zo lekker als je verwacht.
Voor de kaas over de peer gaat parmezaanse kaas. Dat smelt altijd wat minder mooi vind ik, maar je kunt behalve de parmezaan ook een ander soort kaas gebruiken. Ook lekker met blauwe kaas! Of een mix van parmezaan en blauwe kaas. Hmm, dat ga ik een volgende keer proberen.
Panko
Over de geroosterde peer gaat ook panko. Dat maakt het niet geschikt voor mensen die glutenvrij willen of moeten eten. Maar je kunt eventueel de panko vervangen voor amandelmeel of gebruik wat knapperige nootjes als alternatief. Dat kan ook.
Je kunt de peer al helemaal klaar maken zodat je het – als je kerstdiner begint – alleen nog maar even in de oven hoeft te zetten. De peer wordt in dat geval wel een beetje bruin aan het vruchtvlees. Dat kun je gedeeltelijk voorkomen door het in te wrijven met citroensap maar helemaal tegengaan doe je het niet. Echter wordt het ook bruin als je het in de oven doet, dus of het erg is? Ik denk van niet.
Ben je op zoek naar nog meer kerstvoorgerechten?
Waar kan ik de peer mee serveren?
Heb je de geroosterde peer op het menu staan dan is dat een vrij licht voorgerecht. Lekker als je daarna door gaat voor de lamsbout bijvoorbeeld of een mooie kalkoen.
Geroosterde peer met kaas en spek
Ingrediënten
- 3 rijpe peren
- 6 plakken ontbijtspek in stukjes
- 40 gr boter
- 2 lente-uitjes in dunne ringen
- 60 gr panko
- 4 el parmezaanse kaas
Instructies
- Zet de oven op grilstand aan op medium hoogte. Snij de peren in de lengte doormidden en verwijder het klokkenhuis
- Smelt de boter in een koekenpan en bestrijk de peren met boter. Let ze met de bolle kant op de bakplaat.
- Rooster ze 4 minuten of tot ze goudbruin kleuren. Bak ondertussen de spek krokant en lenteui 3 minuutjes tot zacht. Hak het klein en maak een mengsel samen met de panko en de parmezaanse kaas.
- Schep het spekmengsel in de holte van de peren en bestrooi nog extra met parmezaanse kaas. Zet nog even onder gril en serveer.
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Pingback: Kruidenkaas met gerookte zalm - voorgerechtje | Simone's Kitchen
Heerlijk voorgerecht. Inderdaad een verrassende smaakcombinatie.
Vandaag uitgeprobeerd (alvast voor de kerst!)
Altijd heel slim om dingen even uit te proberen voor de ‘grote’ dag! Ik vind het ook een heerlijk voorgerechtje. Niet te zwaar en erg lekker! Fijn dat het in de smaak is gevallen!