Gepost op
door 
0 Reacties
Chocolademousse met avocado klinkt misschien wat ongewoon, maar laat je vooral niet afschrikken. Avocado zorgt voor een romige, fluweelzachte structuur zonder dat er room, ei of banaan aan te pas komt. De dadels zorgen voor natuurlijke zoetheid én binding, waardoor je een verrassend volle chocoladesmaak krijgt met slechts een paar ingrediënten. Perfect als je eens een vegan chocolademousse wilt uitproberen.
Dit is een ideaal dessert als je:
- minder geraffineerde suikers wilt,
- geen zuivel kunt of wilt eten,
- houdt van snelle, gezonde alternatieven,
- fan bent van pure chocolade.
En het mooiste? Niemand proeft dat er avocado in zit!
Inhoudsopgave
Waarom deze chocolademousse met avocado werkt
- Romige maar zonder room: Avocado vervangt de slagroom of boter in klassieke chocolademousse.
- Natuurlijk gezoet: De dadels zorgen voor zoetheid én structuur.
- Zonder banaan: Ideaal voor wie de bananensmaak te overheersend vindt.
- Snél klaar: Binnen 20 minuten gemaakt, zonder gedoe.
- Geschikt voor verschillende diëten: Vegan, lactosevrij, en afhankelijk van ingrediënten gluten- en paleo-vriendelijk.
Recept ingredienten
Om deze chocolademousse met avocado te maken heb je maar een handjevol ingrediënten nodig. Doordat er geen banaan in zit is de structuur misschien wat korreliger dan je van een standaard chocolademousse bent gewend. Ik vond het zeker geen probleem maar een banaan toevoegen is natuurlijk altijd wel een optie. Dit recept is redelijk flexibel.
- dadels – zorg dat je de dadels even laat weken voor je het draait. Dat helpt om gladheid te krijgen. Medjool dadels geven het beste resultaat
- avocado – zorg ook hier weer dat je rijpe avocado’s gebruikt.
- cacao – ik gebruikte rauwe cacao maar elke soort cacao is geschikt
- amandelmelk – dit kan desgewenst vervangen worden voor kokosmelk (voor een kokosversie) of een andere plantaardige melk naar wens
Hoe maak je de avocado chocolademousse?
Voor het beste resultaat week je de dadels eerst in warme (plantaardige) melk. Daardoor wordt de structuur gladder en kun je alles gemakkelijker pureren.
Beste apparaten om dit te doen:
- high speed blender. Deze maakt het het mooiste glad.
- Keukenmachine, kan ook prima maar is iets grover.
- Staafmixer. Ook een goede optie maar week de dadels wel extra goed.
Welke variaties kun je maken?
Je kunt eindeloos spelen met deze basis:
- Pittig: snufje cayenne of chilipoeder voor een spicy Mexicaanse twist
- Extra romig: scheutje kokosmelk of haverroom
- Meer chocoladesmaak: 1-2 el extra cacao of gesmolten pure chocolade
- Koffie twist: 1 el espresso voor diepe smaak
- Choco-mint: 2-3 druppels pepermunt-extract
- Notig: lepeltje hazelnootpasta of pindakaas
FAQ Chocolademousse met avocado
Nee, zolang je genoeg cacao gebruikt proef je vooral chocolade.
Ja! Opties: ahornsiroop, honing, kokosbloesemsuiker of 1-2 el gesmolten pure chocolade.
Ja, tot 24 uur van tevoren. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Ik heb dat zelf niet geprobeerd. Ik twijfel of het lekker blijft maar proberen kan natuurlijk altijd.
Amandel-, kokos- of havermelk zijn favoriet, maar gewone melk kan ook.
Nog meer chocolademousse recepten
Chocolademousse met avocado
Ingrediënten
- 150 gr dadels zonder pit
- 150 ml amandelmelk
- 30 gr cacao
- 1 tl vanille
- 2 rijpe avocado’s
- Om te serveren: Verse munt frambozen
Instructies
- Doe de dadels in een keukenmachine of high speed blender. Giet de amandelmelk in een steelpannetje en verhit dit even. Het hoeft niet te koken. Giet dit over de dadels heen en laat dit minimaal 10 minuten staan zodat de dadels wat zachter worden.150 gr dadels zonder pit, 150 ml amandelmelk
- Draai het dadelmengsel wat gladder. Voeg dan de avocado, cacao en specerijen toe en draai tot het een mooi glad mengsel is geworden.30 gr cacao, 1 tl vanille, 2 rijpe avocado’s
- Serveer in een grote kom of individuele schaaltjes en decoreer met verse frambozen en verse muntOm te serveren: Verse munt
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
