Een goede manier om de dag te beginnen is met deze lekkere boerenkoolsmoothie. Ideaal om de dag te beginnen met groente!

boerenkoolsmoothie

Groene boerenkoolsmoothie

Ik hou van boerenkool. En niet alleen in een stamppot boerenkool, maar ook in een lekkere boerenkoolsalade of zoals hier in deze boerenkoolsmoothie. Ik bedenk me net dat ik helemaal geen recept voor boerenkoolstamppot op de site heb staan nog. Daar ga ik binnenkort verandering in brengen!

Voor nu dus deze lekkere boerenkoolsmoothie. Ik gebruik hier wel een high speedblender voor. Dat is geen absolute must maar als je de boerenkoolsmoothie in een gewone blender maakt krijg je het niet zo mooi glad en zul je nog her en der stukjes boerenkool zien ronddwarrelen. Geen drama natuurlijk, maar hou je van een lekker gladde smoothie dan zou ik je aanraden om wel een high speed blender te gebruiken.

Met kokos

Ik meng de boerenkool met wat kokoswater en kokosmelk. Je kunt hiervoor in de plaats ook amandelmelk gebruiken of een andere plantaardige melk. Of gewone melk. Dat is natuurlijk ook een optie als je dat lekker vindt. Ik voeg er een banaan en een appel aan toe want alleen boerenkool is natuurlijk niet zo heel erg lekker.

Je kunt de smoothie afwisselen door bijvoorbeeld ook eens spinazie te gebruiken of doe er een halve courgette bij bijvoorbeeld. Allerlei manieren om je dag goed te beginnen met wat groente! De boerenkoolsmoothie kun je ook goed meenemen voor tussendoor of als ontbijt onderweg. Even schudden voor gebruik en klaar.

Green juice

Om de boerenkoolsmoothie nog een beetje extra voedingswaarde te geven voeg ik er een schepje green juice bij. Dat zorgt voor nog een perfecte aanvulling en is gemaakt met maar liefst 24 soorten groenten en fruit.

boerenkoolsmoothie
Print recept Pin recept
No ratings yet

Groene boerenkoolsmoothie

Een lekker begin van de dag met deze boerenkool smoothie
Bereidingstijd: 10 min
Totale tijd: 10 min
Porties: 2 personen

Benodigdheden

Ingrediënten

Instructies

  • Deze smoothie wordt het mooiste glad met een high speed blender, maar heb je die niet dan werkt een gewone blender ook prima. Laat deze dan wel wat langer draaien zodat de boerenkool zo fijn mogelijk is.
  • Doe onderin de blender de boerenkool. Doe hierop de banaan en de appel en eindig met het kokoswater en de kokosmelk. Voeg de green juice toe.
  • Draai tot je een lichtgroen en gladde smoothie hebt. Is de smoothie te dik voeg dan nog wat vocht toe.
Gang: Ontbijt
Keuken: paleo
Trefwoord: boerenkool

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 319kcal, Koolhydraten: 33g, Eiwit: 4g, Vet: 22g, Verzadigd vet: 19g, Meervoudigd onverzadigd vet: 1g, Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g, Natrium: 77mg, Kalium: 776mg, Vezels: 4g, Suiker: 18g, Vitamine A: 2584IU, Vitamine C: 42mg, Calcium: 76mg, Ijzer: 4mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!