Simone's Kitchen

Bloemkool venkel gratin

Bloemkool venkel gratin | simoneskitchen.nl

Venkel is zo’n groente waar je van houdt of je houdt er niet van. Ik zit duidelijk in het pro kamp als je ook kijkt naar de andere recepten die ik al eerder met venkel heb geplaatst hier. Deze combi met bloemkool (en lekker veel kaas) is misschien een niet alledaagse combinatie maar zeker eentje waar ik erg van onder de indruk was. Wil je het wat minder vegetarisch maken dan past dit ook prima met een laagje gehakt in de ovenschaal of met een lekker gebraden kippetje.

Bloemkool venkel gratin | simoneskitchen.nl

O en nee deze is niet uit de Donna Hay, maar daar zie je er nog wel meer van voorbij komen.. 😉

Print recept Pin recept
4 van 1 stem

Bloemkool venkel gratin

Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 25 min
Totale tijd: 40 min
Porties: 6 personen

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 2 el knoflook gepureerd
  • 1 kleine venkel knol dun gesneden
  • 1 bloemkool in roosjes
  • 100 gr geraspte cheddar
  • 120 ml kookroom light
  • 1/2 tl verse tijmblaadjes
  • 40 gr verse broodkruim ik heb zuurdesem hiervoor gebruikt
  • 2 el peterselie gehakt

Instructies

  • Verwarm de oven voor tot 200 C. Verhit de olijfolie in een anti aanbak pan op medium vuur. Voeg de knoflook en de venkel toe en bak deze tot ze glazig zijn ongeveer 3-4 minuten.
  • In een pan met kokend, gezouten water kook je de bloemkool tot gaar. Voeg toe aan het venkel en knoflook mengsel. Kook dit nog 4-5 minuten. Verwijder van het vuur; voeg room en 1/2 cup kaas toe en roer alles door elkaar. Breng op smaak met tijm en zout en peper indien nodig
  • Stort alles in een licht ingevette ovenschaal. Roer broodkruim en peterselie samen en strooi dit over je bloemkool mengsel. Dek af met de resterende kaas.
  • Bak voor 20-25 minuten of tot het bubbelt en lekker bruin is

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Momenteel in opleiding tot Oersterk Coach. Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.