Een heerlijk pittige tosti met gerookte kip, pepertjes en mango chutney. Een soort east meets west fusion tosti.

pittige tosti met gerookte kip

Pittige tosti met gerookte kip

Als er iets is wat ik lekker vind dan is dat wel een echt goede tosti. Een pittige tosti zoals deze met pepertjes, mango chutney en gerookte kipfilet. Noem het een soort rare fusion tosti (heet alles tegenwoordig niet fusion??) of gewoon een hele lekkere tosti. Daar doe ik het ook wel voor.

Nu is het allerbelangrijkste bij een lekkere tosti, dat het brood goed is. Maak dus niet de fout om klef casino brood te kopen en te denken dat je daar een pittige tosti mee kunt maken. Nou ja, het zal wel lukken maar lekker is anders.

Pittige tosti met mango chutney

Met een beetje pit

Om de pittige tosti te maken heb je om te beginnen gerookte kip nodig. Je kunt voor makkelijk gaan en plakjes kipfilet kopen in de vleeswaren afdeling of je koopt een stuk gerookte kipfilet en snijd die zelf aan plakjes. Die keus is aan jou. Je kunt overigens ook zelf de kip bakken als je geen gerookte kip wilt gebruiken.

Ik gebruikte hier zuurdesem brood, omdat ik dat het allerlekkerste brood vind om te gebruiken en voor de pittige tosti is het al helemaal ideaal. Lekker knapperig brood in combinatie met romige kaas, pittige mango chutney en een rood pepertje.

Je kunt de rode peper eventueel vervangen voor een jalapeno peper. Dat is in theorie pittiger al vind ik het verschil soms heel groot en soms totaal niet. Altijd goed om even te checken hoe heet je pepers zijn. je kunt er voor kiezen om de pepers met of zonder zaadjes in ringen te snijden. Met de zaadjes en zaadlijsten worden de pepers flink pittiger.

Pittige tosti met mango chutney en gerookte kip

In de koekenpan

Je kunt de pittige tosti goed bereiden in de koekenpan. Ik vind dat vaak lekkerder maar het is ook meteen een stuk vetter, omdat je de tosti voor het bereiden in de koekenpan het beste flink insmeert met roomboter. Wil je het wat magerder houden dan is een tosti apparaat of panini apparaat een betere keuze!

Pittige tosti met mango chutney en gerookte kip
Print recept Pin recept Bewaar als favoriet
5 van 1 stem

Pittige tosti met gerookte kip en mango chutney

Een stoere tosti met gerookte kipfilet en mangochutney. De jong kaas zorgt voor een romige smaak en de pepertjes voor een lekkere bite
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 2 tosti’s

Ingrediënten

  • 4 sneetjes zuurdesem brood
  • 4 el mango chutney plus extra om te dippen
  • 100 g gerookte kipfilet in plakjes
  • 1 rode peper in ringetjes
  • 2 plakken jonge kaas

Instructies

  • Neem 2 boterhammen en beleg beiden met 1 plak kaas.
  • Besmeer rijkelijk met de mangochutney. Leg hier flink wat van de rode peper ringetjes op.
  • Leg de plakken gerookte kipfilet hierop en dek af met de tweede boterham(men)
  • Bak de tosti’s in een koekenpan of onder een tosti apparaat
Gang: Lunch, Sandwich
Keuken: Hollandse keuken
Trefwoord: gerookte kip, kaas

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 297kcal, Koolhydraten: 31g, Eiwit: 18g, Vet: 11g, Verzadigd vet: 6g, Meervoudigd onverzadigd vet: 1g, Enkelvoudig onverzadigd vet: 2g, Transvet: 0.01g, Cholesterol: 60mg, Natrium: 268mg, Kalium: 312mg, Vezels: 1g, Suiker: 21g, Vitamine A: 510IU, Vitamine C: 36mg, Calcium: 213mg, Ijzer: 1mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!