Heerlijk en makkelijk uit één pan maak je deze pasta pompoen. Je maakt de pasta extra kruidig met salie en voeg er ook wat pittige chorizo aan toe.

Eenpans pasta pompoen en salie

Het maken van dit eenpans pasta gerecht duurt wel wat langer dan wanneer je het zou koken in de pan. Daar moet ik dan wel eerlijk over zijn. Ik vind het makkelijk om alles in een pan te bereiden en het scheelt natuurlijk afwas maar de pompoen deed er best wel even over voor het gaar was.

Hoe lang het precies duurt heeft alles te maken met de soort pompoen en of je verse pompoen hebt gebruikt of diepvries. Diepvries pompoen is sneller gaar, dus als je kunt kiezen dan is dit de makkelijkste pompoensoort om te gebruiken voor dit recept.

Eenpans pasta pompoen

Vega of niet vega

Je kunt de pasta pompoen natuurlijk maken zoals wij hier deden met wat extra knapperige chorizo. Dat past er goed bij, anders is het geheel best wat zoet. Ik vond de chorizo echt een goede toevoeging. Maar wil je dat niet dan kun je de pasta pompoen ook goed geheel vega laten. Simpelweg zonder chorizo maken en je bent er al.

Salie vind ik trouwens echt zo’n kruid wat zo’n specifieke smaak heeft dat ik het niet vaak genoeg kan eten. Zo lekker! Jammer genoeg niet altijd goed verkrijgbaar. Dus wellicht toch eens in de tuin gaan verbouwen als dat mogelijk is.

Eenpans pasta pompoen

(eenpans) Pasta pompoen en salie

Nog geen review
GangHoofdgerecht
KeukenItaliaanse keuken

Heerlijke pasta met pompoen, chorizo en salie
Decoratief klokje bereidingstijd
voorbereiding 10 minuten
bereiding 45 minuten
totaal 55 minuten

4 personen

Ingrediënten

  • 500 g pompoen in blokjes
  • 300 g pasta
  • 1/2 blikje tomatenblokjes
  • 2 takjes salie fijngesneden
  • 750 ml bouillon om de pasta te koken
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gr chorizo in blokjes, uitgebakken
  • parmezaanse kaas

Hoe maak je de pasta pompoen

  • Neem een grote pan en verhit hierin wat olijfolie. Bak de ui tot glazig en voeg dan de knoflook en de pompoen toe. Bak dit even mee tot de pompoen wat zachter is geworden.
  • Voeg pasta, tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook. Kook tot de pasta gaar is. Voeg de chorizo toe. Eventueel een scheutje room en breng op smaak met peper en zout. Serveer met verse salie en parmezaanse kaas

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 425kcal | Koolhydraten: 71g | Eiwit: 18g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 3g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 0.3g | Cholesterol: 16mg | Natrium: 783mg | Kalium: 893mg | Vezels: 5g | Suiker: 9g | Vitamine A: 10842IU | Vitamine C: 18mg | Calcium: 81mg | Ijzer: 4mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!

Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via die link iets besteld ontvang ik hiervoor een kleine commissie. Het kost jou niks extra. Voor meer informatie check onze privacy policy.

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.