Hartige taart met filodeeg en paddestoelen

Soms word je dan ineens met je neus weer eens op de feiten gedrukt. Dat je gezondheid toch echt je grootste goed is. Het is niet aan mij om de ins en outs te vertellen maar laat ik zeggen dat een direct familielid ineens onverwachts in het ziekenhuis is opgenomen met vreemde verschijnselen. Dingen die je niet meteen verwacht ook. En al helemaal niet zelf in de hand hebt. Bah…

Hartige taart met filodeeg

Nou we hopen er maar het beste van. In de tussentijd probeer ik dan onze eigen gezondheid zo optimaal mogelijk te houden met goede voeding. Je kunt discussiëren of deze hartige taart daar onder hoort aangezien er een berg kaas, filodeeg en crème fraîche doorheen zit. Haha… Dus misschien niet de meest gezonde keus maar voor een keertje kan dat natuurlijk best. En hij is lekker! En ook lekker machtig, dus je hebt maar een klein stukje nodig om vol te zitten. Je bent gewaarschuwd!

Paddenstoelenfan? Probeer dan ook eens deze paddenstoelensalade met cantharellen of deze lekkere toast met paddenstoelen!

Hartige taart met fillodeeg en paddestoelen

3.80 van 15 stemmen

---

RECEPT OPSLAAN OPGESLAGEN RECEPT AFDRUKKEN PIN RECEPT

OPSLAAN OPGESLAGEN PRINT PIN

voorbereiding 10 minuten min

bereiding 40 minuten min

totaal 50 minuten min

---

6 personen

Ingrediënten

• ▢ 300 gr spinazie
• ▢ 250 gr paddenstoelen gesneden in plakjes
• ▢ 1 teentje knoflook
• ▢ 250 gr kaas
• ▢ 100 gr creme fraiche
• ▢ 1 pak fillodeeg
• ▢ 4 eieren
• ▢ olie om in te smeren

---

• Verwarm de oven voor op 180 ˚C en bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier rondom.
  
• Bak de knoflook met de paddenstoelen en zet apart. Bak de spinazie even kort en laat goed uitlekken. Voeg aan beiden peper en zout toe. Voor je het door de hartige taart doet knijp je de spinazie heel goed uit om zoveel mogelijk vocht te verwijderen
  
• Meng de kaas, de creme fraiche en de vier eieren door elkaar en klop goed door. Voeg peper en zout toe.
  
• Bekleed je springvorm met de vellen fillodeeg (ja het hele pak gaat op dus) en drapeer het een beetje luchtigjes rondom de springvorm. Laat wat stukken over de rand heen hangen.
  
• Smeer alle stukken fillo goed in met olie. Vervolgens stort je het eiermengsel in de bodem. Hier doe je wat plukken van de spinazie losjes in duwen zodat het een beetje goed gemengd is.
  
• Als laatste eindig je met de paddestoelen die je op de bovenkant legt. De randen van het fillodeeg vouw je een beetje artistiek naar binnen toe en zet het geheel in de oven voor een minuut of veertig of tot gaar en goudbruin
  

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 338kcal | Koolhydraten: 13g | Eiwit: 18g | Vet: 24g | Verzadigd vet: 14g | Cholesterol: 176mg | Natrium: 429mg | Kalium: 518mg | Vezels: 2g | Suiker: 1g | Vitamine A: 5509IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 379mg | Ijzer: 3mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!

• Pinterest3010
• Facebook49

Over de auteur

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

meer door Simone »