Gepost op
door 
6 Reacties Vandaag een lekker makkelijk en snel gerecht voor een groene kool roerbak. Dit groene kool recept heeft als smaakmaker coconut aminos en maak je met kipdijfilet.
Groene kool roerbak met kip
Als je ooit een hele groene kool hebt gekocht, dan weet je denk ik wel hoeveel groente je daar uit haalt. Ik kocht een groene kool en maakte de groene kool ovenschotel, maar we hadden nog minstens de helft van de kool over, dus tijd voor een tweede groene kool recept.
Het werd deze snelle groene kool roerbak. Ik maakte het met kipdijfilet (lekker even op hoog vuur krokant bakken) en combineerde het voor de smaak met coconut aminos. Wil je geen coconut aminos gebruiken dan kan dit ook met sojasaus gemaakt worden.
Eenpansgerecht
Het fijne van dit soort roerbakgerechten is dat je het makkelijk in één pan kunt maken. En het is klaar in amper 20 minuten tijd. Ik eet dit soort gerechten graag zo, maar je kunt het prima serveren met bloemkoolrijst, rijst of met aardappelpuree.
Ben je fan van kiprecepten? Check dan zeker ook eens dit overzicht met 17 x recepten met kip
Groene kool roerbak
Ingrediënten
- 1/4 groene kool in reepjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook gepureerd
- 350 g kipdijfilet in blokjes
- 2 el coconut aminos
- 1 kleine rode peper gesnipperd
Hoe maak je de groene kool roerbak
- Snij de groene kool in reepjes. Snipper de ui en snij de knoflook klein.
- Verhit een wok met wat olie en bak hierin eerst de ui glazig. Voeg de knoflook en de rode peper toe en bak even mee.
- Voeg de blokjes kipdijfilet toe aan de wok en bak tot deze gaar en goudbruin zijn.
- Als laatste voeg je de groene kool toe en je bakt deze tot het geslonken is en gaar. Het mag best nog wat bite hebben. Giet als laatste de kokosnoot aminos erbij en roer nog even om.
- Serveer met rijst of bloemkoolrijst.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Heerlijk, heb er biefstuk doorheen gedaan, en een beetje sojasaus
Ook lekker inderdaad!
Het was heerlijk, met rijst en vega reepjes (160 gram), lekker met de kokos of seroendeng.
He Nienke!
Fijn dat ie in de smaak is gevallen!
Simpel en heerlijk! Een ode aan de groene kool! Maar er moet me wel iets van het hart. Voor twee personen is 350 g kip echt niet nodig. Je hebt aan 150 gram genoeg. We moeten met z’n allen toch naar minder vlees en zuivel en naar meer plantaardig eten toe. 75 gram vlees pp is echt genoeg. Het milieu en onze (klein)kinderen zullen ons er dankbaar voor zijn. Dus ik heb het gemaakt met minder kipfilet en een halve groene kool. En we hebben gesmuld.
Super lekker en makkelijk om te maken!