Simone's Kitchen

Dulce de leche uit de oven

dulce de leche | simoneskitchen.nl

Maak dulce de leche uit de oven

Het maken van dulce de leche stond echt al een hele tijd op mijn lijstje van ‘things to do’ maar de verhalen die ik hoorde zo her en der deden me toch elke keer weer aarzelen. Blikjes die ontploften enzo…. je hebt het ongetwijfeld wel eens eerder gehoord. En ja ik weet inmiddels ook dat het wel meevalt, althans dat wordt me dan verzekerd maar toch… Ik weet hoe ik ben. Dan vergeet ik er stiekem toch op te letten, zit er te weinig water in de pan en boem… Zo gaat dat gewoon bij mij…

Dus toen ik van Tom een blikje gecondenseerde melk kreeg in een van onze black boxen moest ik natuurlijk wel iets ermee doen. En wat kun je nog meer doen met gecondenseerde melk als dulce de leche maken? Ik zou het niet weten in ieder geval.

Dulce de leche | simoneskitchen.nl

Maar… je kunt het dus gewoon dulce de leche in de oven maken! Simpelweg het blikje in een ovenschaaltje doen, de oven in voor een uurtje of anderhalf en voila; dulce de leche. De mijne is wat lichtjes, ik denk dat ik hem de volgende keer ietsje langer in de oven laat voor het betere caramel ‘gevoel’ maar het was erg lekker dus in die zin; missie geslaagd.

En de feestdagen komen er weer aan en dan kun je zo ontzettend veel lekkers maken met dulce de leche dat het echt de moeite waard is!

Dulce de leche uit de oven | simoneskitchen.nl

Andere manieren om dulce de leche te maken

In een pannetje

Inmiddels heb ik aardig wat opmerkingen ontvangen op deze post en daarom deel ik hier nog eens een hele makkelijke manier om dulce de leche te maken. Het kan namelijk ook gewoon ouderwets in een pannetje. Ben je bang voor aanbakken doe het dan au bain marie. Ik ga het binnenkort zelf uitproberen. Had geen idee dat het mogelijk was!

In het blikje

Er wordt me op meerdere manier verzekerd dat het koken van het blikje echt niet zo scary is als ik dacht.. 🙂 Zorg alleen dat je de etiketten van tevoren verwijderd en dat er genoeg water in de pan zit. Breng aan de kook en laat het water met het blikje voor een uur of 3 rustig pruttelen. Het hoeft natuurlijk niet hard te koken.

Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Dulce de leche uit de oven

Voorbereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 1 uur 30 min
Totale tijd: 1 uur 40 min

Ingrediënten

  • 1 blikje gecondenseerde melk

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 C. Giet de inhoud van het blikje in een ondiepe ovenschaal en dek stevig af met aluminium folie. Zodra het afgedekt is, zet je deze ovenschaal in een grotere ovenschaal zodat je hier heet water in kunt doen. Dit moet tot halverwege je afgedekte schaaltje komen. Zet dit in de oven en laat dit voor 1 tot 1,5 hr staan. Check af en toe even het water niveau in de andere schaal en vul bij waar nodig.
  • Verwijder de schaal uit de oven en zodra de dulce de leche donker genoeg is, klop je het door tot het glad is en laat dan afkoelen.... Lekker!

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met Tom (aka de dude) en hun twee katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

28 comments

  1. Avatar

    Ja, lekker. Heb het ook al eens gemaakt maar dan in een pan. Ging prima maar ja inderdaad het waterniveau in de gaten houden. Volgende keer doe ik het ook in de oven. En ja, daarna heerlijke eclairs gemaakt met koffiieroom, banaan en dulce de leche natuurlijk. En chocola! De mannen hadden het in een mum van tijd op. Héél raar! 😀

  2. Avatar

    Leuk om te lezen Simone, toevallig staat een er een blikje gecondenseerde melk op mijn boodschappenlijstje voor dit weekend 🙂

  3. Avatar

    Hee, die manier kende ik nog niet! Handig! Je kunt trouwens gecondenseerde melk ook wel ‘zo’ gebruiken, bijvoorbeeld voor snicker bars ;). Binnenkort online 😀

  4. Avatar

    Jeetje Simone jij weet niet wat je met een blik gecondenseerde melk moet doen?
    Gewoon opdrinken! 😉

    Of tres leches cake van maken (moet je wel een diehard gecondenseerde melk-fan zijn)

  5. Avatar

    Nou, dat klinkt niet moeilijk. Moet ik ook maar eens proberen!

  6. Avatar

    Ok. Dit recept biedt echt uitkomst. Sinds ik vorig jaar met oud en nieuw tijdens het oliebollen mix maken met mijn haar in de draaiende mixer kwam, durf ik niet meer zo goed “gevaarlijke” dingen in de keuken te doen haha. Handig dit recept! En dulce is zo lekker, dus maar eens proberen 🙂

  7. Avatar

    Dit lijkt veel veiliger idd! Moet je dit op heteluchtovenstand doen?

  8. Pingback: Chocolate cheesecake with salted caramel - MiCook

  9. Pingback: Dulce de leche cake met vijgen en hazelnoot | Simone's KitchenSimone's Kitchen

  10. Avatar

    Je kunt ook makkelijk en lekker ijs maken met suikermelk ( zo noemden wij als kind die blikjes)

  11. Avatar

    Gecondenseerde melk wordt ook gebruikt in de Mississippi Mud Pie. Verschrikkelijk lekker!

  12. Pingback: Dulce de leche - Esthersbakkerij

  13. Avatar

    Ik wil dolce de leche maken in het buitenland waar geen gecondenseerde melk te koop is. Weet iemand hoe je dan zonder de blikjes dolce de leche maakt?

  14. Avatar

    Hoi, ik maak hem altijd door het blikje onder water te zetten in een grote soeppan en dan 3 uur laten pruttelen. Het blikje moet de gehele 3 uur onderwater blijven staan, maar dan heb je wel een moiere caramel kleur

  15. Avatar

    https://uitpaulineskeuken.nl/2013/08/cheesecake-ijs-met-rood-fruit-zonder-ijsmachine.html voor cheesecake ijs op basis van gecondenseerde melk. Onwijs lekker en hel simpel

  16. Avatar

    Blikje leegschenken in een pannetje en langzaam verwarmen (evt au bain Marie ) op het gas gaat ook prima en wel zo snel. 

  17. Avatar

    En het kan nog makkelijker!! Bij de toko verkopen ze kant en klare blikjes dulche de leche!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!