Simone's Kitchen

De allerlekkerste glutenvrije appeltaart

De allerlekkerste glutenvrije appeltaart

Glutenvrije appeltaart

Glutenvrij bakken; het is soms best een uitdaging (trouwens als je fan bent van glutenvrije baksels check dan ook eens de website van Oh my pie! Ze geeft tegenwoordig ook masterclasses glutenvrij bakken. Aanrader!) En een echt goede glutenvrije appeltaart had ik nog niet gemaakt. Tijd dus om eens aan de bak te gaan.

Het recept voor deze glutenvrije appeltaart staat in het laatste paleo magazine (nr. 5 van 2019) en het was een instant succes. Een hoop lezers hebben dit recept als eerste gemaakt dus ik kan je nu meteen vertellen dat het een hitnummer is. Makkelijk om te maken en zoals een lezer het omschreef “De lekkerste appeltaart die ze ooit proefde” Nou dat vind ik wel een goede aanbeveling!

De allerlekkerste glutenvrije appeltaart

Kruimelig

Zoals met alle glutenvrije baksels, is ook deze appeltaart net even wat kruimeliger. Dat maakt doorsnijden en serveren altijd een tikkie lastiger, maar hou er een bordje onder en er is niks aan de hand. Zoals mijn moeder vroeger al zei ‘het kan toch ook niet in een keer je mond in..’ 🙂

Voor mij hoort appeltaart ook helemaal bij de herfst. Sowieso het appelseizoen bij uitstek. Koop je appels en je wilt ze met de schil gebruiken? Kies dan voor biologische appels want de niet bio appels worden nogal flink bespoten. Ok als je ze schilt maar niet zo geschikt als je ze met schil en al wilt gebruiken. Ik koos er hier voor om de appels wel te schillen. Je kunt in plaats van de appels natuurlijk ook lekkere peren gebruiken.

Of een combinatie van appel en peer. Oók super lekker!

Nog zo’n enorm lekkere appeltaart is mijn versie van oma’s appeltaart. Niet paleo en ook niet glutenvrij overigens maar zeker ook heel lekker!

Wil je deze glutenvrije appeltaart nu maken? Dan vind je hieronder het recept! O en hij is nog vegan ook.

Glutenvrije appeltaart
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Glutenvrije appeltaart

Deze overheerlijke appeltaart is glutenvrij en paleo proof
Bereidingstijd: 45 min
Porties: 12 personen

Benodigdheden

  • Oven
  • Vlaaivorm van 20 cm

Ingrediënten

Voor de bodem

  • 240 gr amandelmeel
  • 3 el arrowroot
  • 1/2 tl vanillepoeder
  • 1 tl kaneel
  • 4 el ahornsiroop
  • 4 el kokosolie gesmolten en extra om in te vetten

Voor de vulling

  • 3 appels
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 el rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • 2 el arrowroot

Voor de topping

  • 30 gr amandelmeel
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 el kokosbloem
  • 1/2 el kaneel
  • snufje zout
  • 3 el kokosolie
  • 15 gr ahornsiroop
  • 25 gr pecannoten grof gehakt

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175˚C en vet een ronde vlaaivorm van 20 cm doorsnede in. Meng intussen alle droge ingredienten voor de bodem met een snufje zout goed. Meng de overige ingredienten erdoor zodat je een dik plakkerig deeg krijgt
  • Verdeel het deeg over de vorm en druk goed aan zodat je een egale bodem krijgt. Bak de bodem zonder vulling voor 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Schil intussen voor de vulling de appels en snijd ze in kwarten. Verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng alle ingredienten voor de vulling. Meng ook alvast alle ingredienten voor de topping.
  • Haal de bodem uit de oven en verdeel de vulling erover. Verdeel hier de topping over. Het zal niet helemaal egaal verspreidt zijn maar dat maakt niet uit. Bak de taart in 18-20 minuten in de voorverwarmde oven tot deze goudbruin is.
  • Haal de appeltaart uit de oven en laat minimaal een half uur afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Keuken: paleo
Trefwoord: amandelmeel, appel, arrowroot, kaneel, rozijnen

Voedingswaarde

Calorieën: 289kcal, Koolhydraten: 25g, Eiwit: 5g, Vet: 21g, Verzadigd vet: 8g, Natrium: 9mg, Kalium: 93mg, Vezels: 5g, Suiker: 12g, Vitamine A: 25IU, Vitamine C: 2mg, Calcium: 68mg, Ijzer: 1mg

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met Tom (aka de dude) en hun twee katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!