Gepost op
door 
5 Reacties Als er een smaak is waar ik fan van ben dan is het wel citroen. Deze citroen tulband is wat mij betreft de perfect tulband voor het voorjaar. Lekker fris door de citroen en extra smeuïg door de yoghurt.
Inhoudsopgave
Tip van Simone
Belangrijk bij het storten van de tulband is geduld! Laat de tulband tien minuten in de vorm afkoelen. Zet er dan een plank op en draai in één keer om. Uiteraard is goed invetten én bestuiven met bloem voor het beslag erin gaat ook net zo belangrijk!
Recept ingredienten
Voor een citroen tulband heb je de volgende ingrediënten nodig. Check de volledige lijst met ingredienten in de receptkaart hieronder.
- boter – gesmolten. Wil je de tulband nog een lekkere extra smaak meegeven dan kun je er ook een gebrande boter of beurre noisette van maken.
- yoghurt – ik gebruik volle Griekse yoghurt voor de tulband. Je kunt ook andere yoghurt gebruiken, maar hou rekening met verschil in vocht gehalte. Je kunt ook karnemelk gebruiken
- citroen – je hebt ongeveer rasp van 2 citroenen nodig en 60 ml citroensap
- suiker – ik gebruikte fijne kristalsuiker. Wil je een citroen icing erbij maken dan heb je daarnaast ook poedersuiker nodig.
- bloem en bakpoeder
Hoe maak je citroen tulband
Deze paastulband maken is eigenlijk heel eenvoudig. Je mengt de droge ingrediënten door elkaar. Meng dan de natte ingredienten ook door elkaar en voeg de twee samen. Niet te lang mengen en je beslag is klaar.
Vet de bakvorm heel goed in. Zeker als je een gedecoreerde vorm gebruikt zoals mijn Nordic Ware, dan is invetten en bestuiven met bloem extra belangrijk. Voeg je beslag toe en bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 45 minuten of tot een houten prikker er schoon uitkomt.
Laat de cake eerst 10 minuten afkoelen in de vorm. Daarna leg je een houten plank op de vorm, draai het geheel in een keer om en als het goed is plopt de tulband er dan zo uit.
FAQ Citroen tulband
Ja, dat kan. Gebruik bij voorkeur een tulbandvorm van ongeveer 2,5 liter. Heb je een kleinere vorm, dan kun je het beslag verdelen over meerdere (mini) tulbandvormpjes. Houd er rekening mee dat de baktijd dan korter is.
Vet de vorm royaal in met zachte of gesmolten boter en bestuif daarna licht met bloem. Zorg ervoor dat je alle randjes en groeven meeneemt. Dit is echt essentieel om de cake netjes uit de vorm te krijgen.
Ja, je kunt de Griekse yoghurt vervangen door crème fraîche of volle yoghurt. Gebruik bij voorkeur een volle variant voor het beste resultaat. Ik heb het ook al eens vervangen met karnemelk. Dat ging ook goed!
Zeker. De cake is ook zonder icing heerlijk. Je kunt hem eventueel bestuiven met wat poedersuiker voor een simpele afwerking.
De tulband blijft 2-3 dagen goed als je hem luchtdicht verpakt op kamertemperatuur bewaart. Met icing erop kun je hem het beste iets koeler bewaren.
Ja, dat gaat prima. Vries de cake zonder icing in, goed verpakt. Zo blijft hij tot 3 maanden goed. Laat rustig ontdooien op kamertemperatuur en maak de icing pas vlak voor het serveren.
Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm en stort hem daarna voorzichtig. Te lang laten afkoelen kan ervoor zorgen dat hij juist vaster gaat zitten.
Meer tulband recepten
Chocolade tulbandjes en Modern Baking van Donna
Citroen tulband
Ingrediënten
- 300 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- 330 gr suiker superfijn
- 220 gr boter gesmolten
- 2 eieren
- 120 gr Griekse yoghurt
- 60 ml citroensap
- 2 el citroenzest
Citroen icing
- 100 g poedersuiker
- 1 el citroensap meer of minder indien nodig
Benodigdheden
- 1 tulbandvorm 2,5 liter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160ËšC.
- Voeg de droge ingrediënten bij elkaar in de kom van een mixer en meng het even door elkaar.330 gr suiker, 300 gr bloem, 2 tl bakpoeder
- Neem een andere kom en klop hierin de natte ingrediënten samen. Meng de twee bij elkaar en roer tot het net bij elkaar komt. Niet te lang mixen!220 gr boter, 2 eieren, 120 gr Griekse yoghurt, 60 ml citroensap, 2 el citroenzest
- Vet de tulbandvorm goed in met gesmolten boter. Bestuif met wat bloem en klop het overtollige bloem er weer uit.
- Stort het beslag in de vorm en bak voor 40-45 minuten of tot goudbruin en gaar. Check met een houten prikker of het echt goed gaar is.
- Laat tien minuten afkoelen in de vorm. Stort uit op een rek en laat afkoelen voor je de icing erover doet.
- Maak de icing door de poedersuiker te mengen met het citroensap. Voeg meer of minder toe indien nodig tot de gewenste dikte.100 g poedersuiker, 1 el citroensap
Notities
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Citroen en pasen gaan wat mij betreft hand in hand. Deze heerlijke citroen tulband is een van mijn favoriete paas smaken!
De beschrijving klopt niet helemaal. Bloem en bakpoeder zijn niet vermeld.
Oops. Nu toegevoegd!
Hallo,tulband ziet er goed uit,maar in het recept staat Griekse yoghurt en in de beschrijving zure room.
Welke van de twee heb je gebruikt ?
O hahaha… Ja sorry. In de eerste mislukte versie gebruikte ik zure room. In de tweede versie Griekse yoghurt (want de zure room was op) Beiden kan dus maar ik zal het even goed zetten in het recept.