Citroen tulband

Citroen hoort voor mij bij de paasdagen en het voorjaar. Deze lekkere citroen tulband is makkelijk om te maken en door de yoghurt en de gesmolten boter blijft het lekker lang smeuïg.

Gang Koek en gebak

Keuken Pasen

Trefwoord citroen

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 45

Totale tijd 55

Porties personen

Calorieën 347

Equipment

1 tulbandvorm 2,5 liter

Ingrediënten

300 gr bloem
2 tl bakpoeder
330 gr suiker superfijn
220 gr boter gesmolten
2 eieren
120 gr Griekse yoghurt
60 ml citroensap
2 el citroenzest

Citroen icing

100 g poedersuiker
1 el citroensap meer of minder indien nodig

Instructies

Verwarm de oven voor op 160˚C.
Voeg de droge ingrediënten bij elkaar in de kom van een mixer en meng het even door elkaar.
330 gr suiker, 300 gr bloem, 2 tl bakpoeder
Neem een andere kom en klop hierin de natte ingrediënten samen. Meng de twee bij elkaar en roer tot het net bij elkaar komt. Niet te lang mixen!
220 gr boter, 2 eieren, 120 gr Griekse yoghurt, 60 ml citroensap, 2 el citroenzest
Vet de tulbandvorm goed in met gesmolten boter. Bestuif met wat bloem en klop het overtollige bloem er weer uit.
Stort het beslag in de vorm en bak voor 40-45 minuten of tot goudbruin en gaar. Check met een houten prikker of het echt goed gaar is.
Laat tien minuten afkoelen in de vorm. Stort uit op een rek en laat afkoelen voor je de icing erover doet.
Maak de icing door de poedersuiker te mengen met het citroensap. Voeg meer of minder toe indien nodig tot de gewenste dikte.
100 g poedersuiker, 1 el citroensap

Notities

Bewaren: Je kunt de tulband buiten de koeling op kamertemperatuur bewaren voor ongeveer 2-3 dagen. Goed afdekken. Invriezen kan ook tot drie maanden. Zonder de icing invriezen!

Nutrition