Deze super makkelijke en lekkere appelflappen worden gemaakt in de airfryer, maar kunnen ook in een gewone oven worden gemaakt. In mijn nooit aflatende zoektocht naar meer airfryer recepten vond ik dit een leuke om toe te voegen.

Inhoudsopgave

Appelflappen uit de airfryer

Ik kwam tot de ontdekking dat ik dus nog nooit zelf appelflappen had gemaakt. Dus tijd om daar verandering in te brengen en jeetje, hoe eenvoudig was dit eigenlijk. Ik had een grote partij appels dus ik had appelmoes, een appelplaattaart en appelcompote gemaakt en hoewel ik het graag uit het potje lepel, leek het me een beter idee om er iets anders mee te maken. En het werden dus appelflappen uit de airfryer!

Wat gaat er in de appelflappen?

Als je de appelcompote hebt gemaakt, heb je eigenlijk maar 2 ingrediënten nodig om deze te maken. Je hebt de compote nodig plus bladerdeegvellen. Daarnaast wil je misschien ook nog wat ei gebruiken (om ze te bestrijken) en misschien een beetje suiker voor de bovenkant van de flappen. Maar dat is alles.

In het recept ben ik trouwens uitgegaan van het feit dat je geen appelcompote hebt. In dat geval zijn de appels wat steviger en wil je die toch zacht? Maak dan eerst de compote.

Hoe maak je de appelflappen?

Nu is het tijd om je appelflappen te maken. Ik heb vierkante plakjes bladerdeeg gebruikt. Die moet je uiteraard even ontdooien voor je ermee aan de slag kunt. Het helpt wel als je ze niet helemaal zacht laat worden. Dan zijn ze net wat makkelijker om te hanteren. Dat kun je goed zien bij de dichtgevouwen appelflappen. De eerste was nog een beetje bevroren (rechtsonder). De laatste was al flink zacht (linksonder).

Leg de vellen op een licht met bloem bestoven oppervlak en teken een denkbeeldige diagonale lijn in het midden van elk vierkant. Leg nu een beetje appelmengsel op het ene uiteinde van de diagonaal en vouw de andere om. Je hebt nu een driehoekige vorm. Gebruik een beetje van het losgeklopte ei om de randen van het deeg af te sluiten en bestrijk ook de bovenkant van elke omslag met wat van het eiwit.

Voor mij was de grootste uitdaging bij het maken van deze appelflappen uit de air fryer het air fryer mandje. In eerste instantie wilde ik er een paar tegelijk bakken, maar het is echt moeilijk om ze in één laag te leggen. Dus heb ik er niet meer dan twee tegelijk gebakken. Uiteraard hangt dit grotendeels af van de grootte van je air fryer. De mijne was een Philips XXL, maar ik weet dat er tegenwoordig veel grotere verkrijgbaar zijn. Maar als je een kleinere air fryer hebt, is het misschien makkelijker om ze in de oven te bakken.

In de oven

Als je geen airfryer hebt, leg ze dan gewoon op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in de oven op 180˚C voor ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

In de airfryer

In de airfryer hebben ze ongeveer 10-12 minuten nodig. Wees voorzichtig als je ze uit het mandje haalt, want dat zal behoorlijk heet zijn. Het zou het makkelijkst zijn als je zo’n handige inzet hebt waar je de appelflappen in kunt doen en dan de inzet in de airfryer kunt doen, dat is makkelijker dan met zo’n heet mandje rommelen zoals ik deed.

Het eindresultaat was dat mijn appelflappen een beetje scheef waren zoals je kunt zien, maar wat waren ze lekker! Hoewel ik ze warm heerlijk vond, vond ik ze op kamertemperatuur misschien nog wel lekkerder. Het bladerdeeg in combinatie met de heerlijke en zoete appelvulling was gewoon perfect. Ik zie zo voor me dat het ook heul lekker zou zijn met een lekkere klodder slagroom. Maar ik vind alles lekker met slagroom dus dat telt misschien niet mee.