Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ze ontdooien. Het werkt het makkelijkst als ze nog niet helemaal ontdooid zijn.
Meng de kleine appelblokjes met de bruine suiker, de koekkruiden, rozijnen en optioneel de amandelspijs.
Leg een eetlepel van de vulling op een plakje van het bladerdeeg. Laat de rand vrij! Bestrijk de rand met een beetje van het ei en plak dicht. Druk het nog extra met een vork dicht.
Herhaal dit voor alle andere plakjes bladerdeeg. Bak in de airfryer op 180˚C in 10-12 minuten.