Gepost op
door 
1 Reactie Je vindt hier op de site echt al de nodige heerlijke wentelteefjes, maar een basis wentelteefjes recept ontbrak nog. En omdat ik recent een kooksessie had leek me dat het uitgelezen moment om weer eens lekker wentelteefjes te maken!
Inhoudsopgave
Tip van Simone
Gebruik bij voorkeur brood van een dag oud en geef het even de tijd om het eimengsel op te nemen. Zo krijg je wentelteefjes die vanbinnen lekker zacht zijn en aan de buitenkant mooi goudbruin bakken.
Recept ingrediënten
Om lekkere wentelteefjes te maken heb je natuurlijk helemaal niet zoveel nodig. Het is vaak de aankleding die het nog lekkerder maakt!
- brood – ik gebruik het liefst stevig brood voor wentelteefjes zoals zuurdesem brood. Uiteraard kun je elk brood gebruiken wat je lekker vindt. Zorg liefst wel dat het brood al wat ouder is.
- room – om de eieren los te kloppen gebruik je of slagroom, kookroom of volle melk
- kaneel – dit is optioneel maar vind ik wel altijd lekker
- boter – je bakt de lekkerste wentelteefjes in boter. Dit kan ook in de olie, maar ik vind ze lekkerder worden in boter
Verder is het lekker om je wentelteefjes recept te serveren met vers fruit. Ik gebruikte hier frambozen en aardbeien en een takje basilicum, maar elke soort fruit is lekker!
Hoe maak je wentelteefjes?
Voor dit basis wentelteefjes recept gebruik je een ruime koekenpan. Zet verder een schaal klaar waar het brood plat in kan. (dus niet te klein!) Klop de eieren los met de melk en de kaneel en giet dit in je schaal. Doop elke boterham voor een paar tellen in je melkmengsel. Draai het eventueel om, zodat beide kanten bedekt zijn.
Voor je gaat dopen zorg je dat je pan al voorverwarmd is met boter of olie naar wens. Van je melk/ei mengsel leg je het wentelteefjes direct in de pan. Bak het goudbruin aan een kant, draai dan om en bak de andere kant.
Leg op een bord, bestrooi met poedersuiker en vers fruit en serveer warm. Een klontje boter erop is ook altijd lekker, maar geen must natuurlijk.
FAQ Wentelteefjes recept
Stevig brood werkt het beste, zoals zuurdesem of stevig volkoren. Maar wit casinobrood of brioche werkt net zo goed. Dan wel liefst niet te vers. Het liefst gebruik je brood van een dag (of zelfs twee dagen) oud, zodat het het eimengsel goed opneemt zonder uit elkaar te vallen.
Dat kan, maar vers brood wordt sneller zompig. Doop het daarom maar heel kort in het eimengsel en bak het direct in een goed hete pan.
Volle melk, slagroom of kookroom geven het romigste resultaat. Je kunt ook halfvolle melk gebruiken, maar de wentelteefjes worden dan iets minder vol van smaak.
Ja hoor, kaneel is volledig optioneel. Laat het weg of vervang het door bijvoorbeeld vanille, kardemom of een snufje nootmuskaat.
Waarschijnlijk staat de pan te laag of gebruik je te weinig vet. Zorg dat de pan goed heet is en gebruik voldoende boter (of een combinatie van boter en olie).
Wentelteefjes zijn het lekkerst vers, maar je kunt ze eventueel kort van tevoren bakken en warm houden in een lage oven (± 80 °C).
Variatietips voor wentelteefjes
- Kindvriendelijk: snijd het brood in repen of blokjes en bak ze als mini wentelteefjes.
- Extra luxe: gebruik brioche, krentenbrood of suikerbrood in plaats van gewoon brood.
- Citroen of sinaasappel: voeg wat citrusrasp toe aan het eimengsel voor een frisse smaak.
- Vegan wentelteefjes: vervang melk door plantaardige melk en gebruik een mengsel van banaan of maïzena in plaats van ei.
- Hartig: laat kaneel en vanille weg en serveer met gebakken paddenstoelen, kaas of spek.
- Appel-kaneel: serveer de wentelteefjes met gebakken appel, rozijnen en extra kaneel.
- Feestelijk: top af met mascarpone, yoghurt of kwark en wat honing of maple syrup.
Nog meer wentelteefjes recepten
Kerstwentelteefjes met aardbeien en krentenbrood
Wentelteefjes recept
Ingrediënten
- 4 sneetjes oud brood
- 200 ml volle melk of slagroom
- 2 eieren
- 1 tl kaneel
- 1 tl vanille extract
- boter om te bakken
Om te serveren
- 100 gram fruit naar keuze
- poedersuiker
- honing
- klontje boter
Instructies
- Klop de eieren los, roer de melk erdoor en kaneel. Klop het even goed samen.
- Verhit een koekenpan met olie en/of boter.
- Dip elke snee brood voor een paar tellen in je melkmengsel en doe dit voor beide kanten indien nodig.
- Leg in de koekenpan en bak tot het wentelteefje goudbruin is.
- Serveer met vers fruit, poedersuiker of honing en eventueel een klontje boter.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Wentelteefjes; ik kan er geen genoeg van krijgen. En dit makkelijke basisrecept voor wentelteefjes is ideaal!