Gepost op
door 
0 Reacties
Een lekker makkelijk recept voor sticky tofu met gebakken rijst met ei. Ideaal als je snel een lekkere maaltijd op tafel wilt zetten zonder vlees.
Sticky tofu recept
Tofu is nooit echt een hele grote liefde van mij geweest. Het is een blok met een smakeloos mengsel. Niet iets waar ik meteen warm voor loop. Tempeh vind ik wel lekker. Dat is steviger en ik maakte er al eens een lekkere tempeh sandwich mee en een lekkere tempeh salade met nootjes, maar tofu?
Tofu is heel neutraal van smaak, dus wil je er wat lekkers van maken dan moet je er wat voor doen. En geloof me, deze sticky tofu is echt de moeite waard! Het blijkt dat tofu, mits goed bereid eigenlijk best aangenaam is.
Wat gaat er in deze sticky tofu?
Uiteraard een blok tofu. Goed om te weten is dat je de tofu eerst van een hoop overtollig vocht moet ontdoen. Dit doe je het beste door het blok op keukenpapier te leggen en er een pan op te zetten. Zwaar maar niet te zwaar. Het moet niet geplet worden!
- Tofu
- maizena
- rijst
- gembersiroop
- sweet chilisaus
- sojasaus
Frituur de tofublokjes
Om de sticky tofu te maken snijd je de tofu in blokjes nadat je het eerst hebt laten uitlekken. De blokjes rol je door de maizena en frituur je in zonnebloemolie. Je hebt geen frituurpan nodig, je kunt ze gewoon in de koekenpan frituren. Even bijblijven want het gaat snel. Let ook op dat het kan gaan spetteren als er toch nog vocht in de tofu zit.
Laat de blokjes uitlekken en begin ondertussen aan je saus. Die is vrij zoet want ja, het is een sticky saus. Ik ben dol op gembersiroop! Zo lekker en geeft hier echt een topsmaak aan. Voor het maken van de saus meng je eenvoudig de ingredienten in een pannetje en je laat dit iets inkoken. Maak het nog wat dikker door wat maizena toe te voegen.
Lekker met gebakken rijst
De sticky tofu is vervolgens heerlijk met gebakken rijst of maak een nasi goreng. Je kunt de rijst desgewenst met of zonder eitje maken als je het vegan wilt maken. Totaal optioneel.
Serveer de sticky tofu met de rijst en eventueel nog wat gebakken uitjes erover. Eet smakelijk!
Sticky Tofu met gebakken rijst
Ingrediënten
- 1 blok tofu 375 gram
- 2 el maizena
- 150 ml zonnebloemolie
Sticky saus
- 4 el gembersiroop
- 6 el sojasaus
- 3 el chilisaus
- 1 el rijstazijn
- 1/2 el maizena
Gebakken rijst
- 200 gram rijst
- 2 eieren
- 3 bosui
- 3 el sojasaus
- 1 bosje koriander
- rode peper
Hoe maak je de sticky tofu
- Probeer zoveel mogelijk vocht uit de tofu te halen door de tofu in te pakken met drie vellen keukenpapier en er een zware pan op te zetten. Laat 10 minuten staan. Als het goed is heb je nu heel wat water van de tofu uitgehaald.
- Snij de tofu in blokjes van 1 cm bij 1 cm. Doe ze in een kom en schep er de maizena doorheen.
- Verwarm de zonnebloemolie en frituur de tofu goudbruin. Laat de tofu uitlekken op keukenpapier.
- Maak intussen de sticky saus. Doe in een pan de siroop, soja, chillisaus en rijstazijn en laat zachtjes pruttelen. Om de saus iets dikker te maken voeg je er nog een halve eetlepel maizena aan toe en roer goed door. Doe de tofu bij de saus.
- Kook de rijst volgens de verpakking gaar en laat uitstomen.
- Snij de koriander, rode peper en bosui fijn. Doe een eetlepel zonnebloemolie in de pan en breek de twee eieren erin, roer goed door en voeg ook de rijst en soja toe. Meng op het laatst de koriander, bosui en peper erdoor. Serveer samen met de stick tofu. Lekker met nog wat gebakken uitjes.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
