Sticky Tofu met gebakken rijst

Dit recept voor sticky tofu met gebakken rijst is geschikt voor 2 grote eters of 3 kleinere eters

Gang Hoofdgerecht

Keuken Aziatisch

Trefwoord rijst, tofu

Dieetsoort Vegetarisch

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Porties personen

Calorieën 547

Auteur Simone

Probeer zoveel mogelijk vocht uit de tofu te halen door de tofu in te pakken met drie vellen keukenpapier en er een zware pan op te zetten. Laat 10 minuten staan. Als het goed is heb je nu heel wat water van de tofu uitgehaald.
Snij de tofu in blokjes van 1 cm bij 1 cm. Doe ze in een kom en schep er de maizena doorheen.
Verwarm de zonnebloemolie en frituur de tofu goudbruin. Laat de tofu uitlekken op keukenpapier.
Maak intussen de sticky saus. Doe in een pan de siroop, soja, chillisaus en rijstazijn en laat zachtjes pruttelen. Om de saus iets dikker te maken voeg je er nog een halve eetlepel maizena aan toe en roer goed door. Doe de tofu bij de saus.
Kook de rijst volgens de verpakking gaar en laat uitstomen.
Snij de koriander, rode peper en bosui fijn. Doe een eetlepel zonnebloemolie in de pan en breek de twee eieren erin, roer goed door en voeg ook de rijst en soja toe. Meng op het laatst de koriander, bosui en peper erdoor. Serveer samen met de stick tofu. Lekker met nog wat gebakken uitjes.