Gepost op
door 
0 Reacties
Voor deze borrelplank voor oud- en nieuw moet je even out of the box denken, want we combineerden het met zoete oliebollen en zoete appelflappen met hartig beleg. Zo lekker!
Oud-en nieuw borrelplank
Oliebollen kennen we natuurlijk allemaal wel en die zijn absoluut heerlijk met poedersuiker en gewoon zoals ze zijn bij de borrel. Maarrr wil je nou eens iets heel anders serveren op oudjaarsdag? Dan heb ik hier twee heerlijke combinatie.
De een is met oliebollen en pate (ja echt) en de ander met appelflappen met geitenkaas en honing. Ik zei al dat je een beetje out of the box moet denken, maar het is zo de moeite waard! Ook ideaal trouwens als je nog wat oude oliebollen overhebt.
Ingrediënten
Wat heb je nodig om de oliebollen en appelflappen te maken? Oliebollen en appelbeignets. Ik zeg net appelflappen maar het zijn appelbeignets. Daar zit wel een verschil tussen. Je moet van die standaard appelbeignets hebben. Dat gezegd hebbende denk ik dat het met appelflappen ook zeker moet lukken.
Verder heb je nodig:
- pate – gewone cremepate is het lekkerste
- cranberry compote
- geitenkaas – zacht van die schijfjes
- ei
- tijm
- panko
Om de oud- en nieuw borrelplank aan te vullen kun je gebruiken wat je lekker vindt. Denk daarvoor bijvoorbeeld aan de volgende dingen:
- nootjes – pistache of wat je maar lekker vindt
- mooie ham – rauwe of gekookte ham
- chips
- druiven
- lekkere toast
- kaasjes – blauwe kaas, camembert, brie ed.
- droge worst
Je kunt zo ongeveer alles erop doen wat je lekker vindt!
Maken van de oliebollen toast
Het maken van de oliebollen toast is het minste werk. Hiervoor snij je de oliebollen in plakken en die toast je even in een broodrooster of droge grillpan. Besmeer vervolgens met pate, daarop wat cranberry compote en eindig met een beetje tuinkers voor de looks.
Maken van de gebakken geitenkaas
Het maken van de geitenkaas is een tikkie meer werk maar alsnog mega eenvoudig. Je dipt de plakjes geitenkaas eerst in het ei en daarna in de panko en je bakt dit snel in een pannetje met wat olie. Even laten uitlekken en dan serveer je het op een stukje appelbeignet. Trust me; die wil je proberen deze oudjaarsdag!
Dus ben jij klaar met die zoete oliebollen maar wil je toch wel iets oliebollerigs serveren deze oud- en nieuw? Maak dan een oud- en nieuw borrelplank en deze heerlijke oliebollen toast en appelbeignet snacks!
Oud & nieuw borrelplank hapjes.
Ingrediënten
- 3 oliebollen
- 2 appelbeignets
- 100 gram pate
- 50 gram cranberryjam
- 1 bosje tuinkers
- 200 gram geitenkaas schijfjes
- 2 el honing
- 1 ei
- 4 takjes verse tijm
- 150 gram panko
- 100 ml zonnebloemolie
Hoe maak je de oud- en nieuw borrelplank
- Snij de oliebollen in plakjes. Bak de plakjes in een droge grillpan aan beide zijden krokant. Leg de plakjes op een mooie plank, bestrijk de toastjes met mate, een dot cranberry en wat tuinkers.
- Kluts in een diep bord de ei. Doe in een ander diep bord de panko. Haal de geitenkaas schijfjes eerst door het ei en daarna door de panko. Laat in een kleine koekenpan de olie heet worden. Bak de geitenkaas schijfjes goudbruin. Laat uitlekken op een keukenpapiertje. Snij de appelbeignets in stukken, snij de geitenkaas door midden en rijg ze met een prikker aan elkaar. Drizzel de honing en de tijm eroverheen.
- Vul de borrelplank aan met al je favoriete borrelplank lekkers. Fijne avond en een gelukkig nieuw jaar!
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
