Deze lekkere en makkelijke chocolade donuts zijn glutenvrij en bak je in de oven. Je hoeft ze dus niet te frituren zoals de “echte” donuts.

paleo chocolade donuts

Chocolade donuts

Deze lekkere chocolade donuts zijn glutenvrij en worden gebakken in plaats van gefrituurd.

Vroeger kocht ik zo af en toe donuts bij de bakker. Heerlijk vond ik ze maar soms wel een beetje aan de droge kant. Tien jaar geleden deed ik mee aan een Daring Bakers Challenge. De Daring Bakers bestaan inmiddels niet meer maar het idee was dat je elke maand een uitdaging kreeg om iets te maken wat nieuw was en je nog niet eerder had gedaan.

Als voorbeeld kreeg je dan een recept waar je uit kon kiezen. Heel leuk om te doen en het zorgde ervoor dat je dingen ging bakken die je nog nooit eerder had gemaakt. Donuts bijvoorbeeld.

Ik maakte zo voor het eerst zelf donuts en jee wat een werk was dat! Deze chocolade donuts lijken eigenlijk in niets op het origineel, behalve dan dat ze ook erg lekker zijn.

Chocolade donuts

Glutenvrije chocolade donuts

Deze donuts zijn glutenvrij, gebakken en niet gefrituurd. Dus in alle opzichten anders. Door de kokosbloesemsuiker krijgen ze een beetje een karamelachtige smaak. En ze zijn heerlijk luchtig.

Ik gebruik om de donuts te bakken een siliconen vorm die ik via Ali Express heb gekocht een tijd geleden. Super handig en een leuk vormpje. Ik maakte al eens eerder gewone chocolade donuts maar dat gebeurde zonder een dergelijke vorm en dan krijg je niet echt het gewenste effect.

De siliconen vormpjes zijn perfect voor mooi gevormde donuts. Echt groot zijn ze overigens niet, maar groot genoeg om als lekkere traktatie te dienen.

paleo chocolade donuts

Chocolade donuts

No ratings yet
GangKoek
Keukenpaleo

Heb je geen donutvormpjes dan kun je dit natuurlijk ook prima bakken in muffin vormpjes of je kunt er een cake van maken. In dat geval veranderd de baktijd natuurlijk wel dus hou daar rekening mee!
clock
voorbereiding 10 minuten
bereiding 25 minuten

8 donuts

Ingrediënten


  • Doe de eieren en de suiker in de kom van een mixer en klop op medium snelheid voor ongeveer 5 minuten of tot het luchtig wordt.
  • Voeg – met de mixer op de lage stand – de appelmoes toe plus de afgekoelde kokosolie.
  • Doe alle droge ingrediĂ«nten bij elkaar en zeef deze over je mengsel heen. Vouw deze voorzichtig door je appel-ei beslag. Als alles goed gemengd is, laat je het 10 minuten staan.
  • Vet je vormpjes goed in met kokosolie en bestuif licht met wat kokosmeel. Klop het vervolgens goed uit zodat er geen klontjes meel blijven zitten. Heb je siliconen bakvormen dan is invetten meestal voldoende
  • Verdeel het deeg over de vormpjes en bak voor 25 minuten in de oven of tot een houten prikker er schoon uitkomt.
  • Laat de donuts 10 minuten afkoelen voor je het stort!
  • Heb je een grotere vorm verhoog dan de baktijd naar 45 minuten maar hou in de gaten dat het niet te bruin wordt. Als dat wel het geval is dek dan af met aluminiumfolie en laat verder garen.

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 200kcal | Koolhydraten: 20g | Eiwit: 4g | Vet: 12g | Verzadigd vet: 9g | Cholesterol: 82mg | Natrium: 214mg | Kalium: 50mg | Vezels: 2g | Suiker: 11g | Vitamine A: 119IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 19mg | Ijzer: 1mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Of maak eens deze donuts:

Delen is fijn!

Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via die link iets besteld ontvang ik hiervoor een kleine commissie. Het kost jou niks extra. Voor meer informatie check onze privacy policy.

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.