Gepost op
door 
0 Reacties
Chiapudding met biet. Chiapudding is een van die gerechten waar je van houdt of niet. In dit geval maakte ik het met bietenpoeder waardoor de chiapudding een heerlijke kleur krijgt en je zelfs een klein beetje groente naar binnen krijgt. Door de zoete smaak van de biet werkt het prima met de chiapudding.
Inhoudsopgave
Tip van Simone
Ben je fan van chiapudding? Check dan ook deze 5 recepten met chiapudding of de chiapudding met blauwe bessen. Omdat chiapudding zo neutraal van smaak is kun je er heel veel mee doen! En ook fijn, chiazaad bevat veel vezels en is erg goed voor je darmen.
Recept ingredienten
Je kunt deze chiapudding met biet goed aanpassen naar je eigen wensen. Ik gebruikte gedroogd bietenpoeder maar er zijn ook makkelijke alternatieven voor de kleur zonder de biet.
- chiazaad – uiteraard heb je chiazaad nodig om de chiapudding te maken. Ik gebruikte ongeveer 50 gram chiazaad voor 2 personen. Meer of minder kan ook.
- kokos – ik gebruikte een combinatie van kokosmelk en kokoswater voor het maken van de chiapudding. Je kunt dit ook goed vervangen voor een plantaardige melk zoals bijvoorbeeld amandelmelk of vergelijkbaar
- honing – om het geheel een beetje te zoeten gebruikte ik honing. Dit kun je vervangen voor ahornsiroop als je het liever vegan houdt.
- bietenpoeder – bietenpoeder kun je online goed verkrijgen. Wil je liever verse biet gebruiken? Dan kun je dit ook maken door een biet te pureren en door de chiapudding te roeren. Hou er rekening mee dat de smaak anders zal zijn en dat je minder kokosmelk of kokoswater nodig hebt doordat de biet al vloeibaar is. Je kunt het alternatief ook maken met acai bessen. Dan heb je de kleur maar niet de smaak van biet.
- topping – als topping gebruikte ik banaan, blauwe bessen en kokosyoghurt. Je kunt dit aanpassen naar wens. Ook lekker met mango, geraspte kokos en wat gehakte nootjes.
Hoe maak je chiapudding met biet
Chiapudding met biet is heel eenvoudig te maken. Je roert de ingrediënten door elkaar en je bent in weze al klaar. Hoeveel chia je gebruikt is een beetje een persoonlijke keus. Hoe dik wil je de pudding hebben? Van mij mag het altijd nog wel een beetje vloeibaar zijn. Maar als richtlijn hou ik meestal iets van 3-4 theelepels chiazaad per persoon aan. Maar voeg gerust meer toe als je dat lekker vindt.
Zet de chiapudding vervolgens afgedekt in de koeling voor minimaal vier uur, maar liever nog overnight. Ik vind het ideaal om het ’s avonds al klaar te maken voor de volgende ochtend. Instant ontbijt klaar!
FAQ Chiapudding met biet
Chiapudding heeft minimaal 2 uur nodig om goed op te stijven in de koelkast. Voor het beste resultaat laat je het een nacht (overnight) staan.
Nee, de chiazaadjes hebben tijd nodig om vocht op te nemen en een gelachtige structuur te vormen. Koelen is dus belangrijk voor de juiste textuur.
Bietenpoeder is veelzijdig en kun je gebruiken in smoothies, baksels, soepen en dus ook in chiapudding. Het geeft een mooie kleur en een lichte, aardse smaak.
Ja, je kunt het vervangen door gepureerde acaibessen als je vooral voor de kleur gaat. Ook frambozen of aardbeien werken goed voor een fruitigere smaak.
Zeker! Je kunt honing vervangen door ahornsiroop, agavesiroop of een andere zoetmaker naar keuze.
Je kunt dit recept ook maken met amandelmelk, havermelk of gewone melk. Houd er rekening mee dat de smaak dan iets verandert.
Chiapudding met biet(poeder)
Ingrediënten
- 125 ml kokosmelk
- 250 ml kokoswater
- 50 gr chiazaadjes
- 2 el honing
- 2 el bietenpoeder
Om te serveren
- 50 gr blauwe bessen
- 1 banaan
- 100 g kokosyoghurt optioneel
Instructies
- Doe de kokosmelk, kokoswater, chiazaad, honing en bietenpoeder in een kom en meng dit goed door met een garde.
- Verdeel over twee serveerglazen (of kommetjes) en zet in de koeling voor ongeveer 2 uur of overnight.
- Serveer de chiapudding met blauwe bessen, plakjes banaan en eventueel nog wat kokosyoghurt.
Notities
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
