Gepost op
door 
4 Reacties Alles waar je kaas over strooit is lekker, toch? En deze bloemkool gratin met venkel is door de venkel net weer even anders en is heerlijk als bijgerecht of hoofdgerecht.
Bloemkool gratin met venkel
Venkel is zo’n groente waar je van houdt of je houdt er niet van. Ik zit duidelijk in het pro kamp als je ook kijkt naar de andere recepten die ik al eerder met venkel heb geplaatst hier. Deze combinatie van bloemkool gratin met venkel is misschien een niet alledaagse combinatie maar zeker eentje waar ik erg van onder de indruk was. Wil je het wat minder vegetarisch maken dan past dit ook prima met een laagje gehakt in de ovenschaal of met een lekker gebraden kippetje.
Het recept is niet van mij, ik weet eerlijk gezegd niet meer waar ik het gevonden heb, maar is zo lekker dat ik de bloemkool gratin toch echt hier wilde plaatsen.
Lekker veel kaas
Om de bloemkool gratin te maken begin je met het breken van de bloemkool in roosjes. Deze kook je vervolgens gaar. De venkel laat je heel rustig stoven in een koekenpan met de olijfolie en de gehakte knoflook. Hier voeg je de bloemkool aan toe.
Haal de pan nu van het vuur en voeg de room en de helft van de kaas toe en roer het even goed door. Breng op smaak met de tijm, peper en zout en doe over in een ovenschaal.
Bestrooi eerst met de panko (of gewoon paneermeel) en peterselie mengsel en hierover komt de rest van de geraspte kaas. Gebruik een geraspte kaas die goed smelt, dat is het handigste.
De bloemkool gratin is vervolgens erg lekker om zo te eten, maar kan ook prima als bijgerecht dienen bij een feestelijke maaltijd. Ben je niet zo van de venkel dan kun je die eventueel ook weglaten en alleen een bloemkool gratin ervan maken.
Fan van een gratin? Probeer dan ook eens de macaroni gratin
Bloemkool gratin met venkel
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 2 el knoflook gepureerd
- 1 venkel knol dun gesneden
- 1 bloemkool in roosjes
- 150 gr geraspte kaas
- 150 ml kookroom light
- 1/2 tl verse tijmblaadjes
- 40 gr panko
- 2 el peterselie gehakt
Hoe maak je de bloemkool gratin
- Verwarm de oven voor tot 200 C. Verhit de olijfolie in een anti aanbak pan op medium vuur. Voeg de knoflook en de venkel toe en bak deze tot ze glazig zijn ongeveer 3-4 minuten.
- In een pan met kokend, gezouten water kook je de bloemkool tot gaar. Voeg toe aan het venkel en knoflook mengsel. Kook dit nog 4-5 minuten. Verwijder van het vuur; voeg room en de helft van de kaas toe en roer alles door elkaar. Breng op smaak met tijm en zout en peper indien nodig
- Stort alles in een licht ingevette ovenschaal. Roer broodkruim en peterselie samen en strooi dit over je bloemkool mengsel. Dek af met de resterende kaas.
- Bak voor 20-25 minuten of tot het bubbelt en lekker bruin is
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Erg lekker!!!
Ik heb de bloemkool in een groentenbouillonblokje gekookt en wat sambal gebruikt bij het aanbakken van de venkel en knoflook. 😉
Wat is een cup?
He Vief, ah sorry, ik dacht dat ik alle recepten al had aangepast maar nu bij deze ook veranderd in gram en ml.. 😉
Lijkt me een heerlijk recept!