Gepost op
door 
0 Reacties
Airfryer kerstkoekjes; ja ik had het ook niet van tevoren bedacht maar mijn oven hield er een paar weken geleden spontaan mee op. Lekker handig (not) maar goed ik ben niet voor één gat te vangen dus ik bedacht me dat ik wel eens kerstkoekjes uit de airfryer kon gaan bakken.
Airfryer kerstkoekjes
Ik geef toe dat die oogjes meer een halloween gevoel geven dan kerst. Hahaha. Maar niet getreurd; je kunt natuurlijk de koekjes decoreren zoals jij zelf het leukste vindt. Een paar tips als je ook koekjes uit de airfryer wilt gaan maken.
Let op de ‘windsnelheid’
Ja klinkt raar maar mijn eerste batch koekjes ging helemaal de mist in. Ik heb van die bakpapier airfryer inserts wat handig is als je de airfryer niet elke keer wil schoonmaken. En sowieso kun je de koekjes natuurlijk niet op het rooster leggen dus je moet er hoe dan ook iets onder doen.
Er zijn speciale bakinserts voor de airfryer, die zijn mogelijk handiger maar dat durf ik niet te garanderen. Het probleem met de hete lucht is dat de bakpapiertjes inclusief de koekjes die erop liggen ‘wegwaaien’ dus ze komen er in stukjes of helemaal verkreukeld uit. En dat is niet perse wat je wilt als je airfryer kerstkoekjes gaat maken toch? Ik heb deze airfryer en daar kun je de luchtsnelheid aanpassen dus na de eerste mislukte batch ging het verder goed.
Verwarm voor of pas de tijd aan
Een tweede ding om rekening mee te houden is de tijd dat je de koekjes bakt. Het gaat vrij snel in de airfryer, dat sowieso maar ik verwarm het apparaat eigenlijk nooit voor. Dus de eerste batch die erin ging had 10 minuten nodig. De laatste – toen het apparaat opgewarmd was – had maar 7 minuten nodig. Je kunt het tussendoor even checken. Je wilt dat je koekjes lichtbruin kleuren aan de randen en nog wat lichter in het midden zijn.
Afhankelijk van het formaat van je airfryer en het formaat van je koekjesuitsteker kun je er ongeveer 6-7 koekjes per keer in bakken. Zo’n bakinsert bakje is trouwens sowieso handiger want daar komt de lucht niet doorheen dus heb je het probleem niet dat alles wegwaait.
Decoreer naar hartelust
Mijn kerstkoekjes decoreer technieken hebben wat werk nodig, maar dat deed aan de smaak niks af gelukkig. Je kunt de icing ook een kersterig kleurtje geven door er wat rood of groen doorheen te doen.
Uit de oven
Heb je geen airfryer en wil je toch de airfryer kerstkoekjes maken dan kan dat natuurlijk. In dat geval verwarm je de oven voor op 180˚C en je bakt de koekjes op een bakplaat met bakpapier in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin.
Check ook deze koekjes:
Airfryer kerstkoekjes
Ingrediënten
- 100 gr ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 90 gr witte basterdsuiker
- 1 zakje vanille suiker 8 gram
- 1 ei
- 200 gr bloem
Icing
- 100 gr poedersuiker
- 1-2 el citroensap
Benodigdheden
Instructies
- Snij de roomboter in blokjes en voeg dit samen met de basterdsuiker en de vanillesuiker toe aan de kom van de mixer.
- Meng tot een romig geheel. Voeg dan het ei toe en de bloem en mix tot een samenhangend deeg.
- Kan wat kruimelig zijn dus vaak is het laatste stukje met je hand even kneden handiger.
- Maak er een platte schijf van en leg dit minimaal 1 uur in de koeling. Vervolgens bestuif je een stuk van je aanrecht met wat bloem. Rol het deeg uit en gebruik koekjesstekers om koekjes uit te steken.
- Heb je een bak accesoire van de airfryer dan kun je de koekjes daarop leggen. Anders een stuk bakpapier. Let op dat je de stand van de airfryer niet op te hoge blaasstand zet want dan waait het bakpapier met je koekjes weg en hou je een verkreukeld rommeltje over
- Kun je de luchtstroom niet aanpassen gebruik dan geen bakpapier maar leg het koekjesdeeg op een bakplaatje (ingevet) wat in de airfryer past.
- Je bakt de koekjes op 180˚C voor 7-8 minuten. Bak ze in batches! Laat de koekjes afkoelen op een rek.
- Maak de icing door het poedersuiker te mengen met het citroensap tot een glad geheel en spuit hier de koekjes mee in. Versier eventueel naar keuze!
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
