Gepost op
door 
2 Reacties Nu het eindelijk zomer is, is het maken van dit affogato recept de ultieme heerlijke ijskoffie. Of eigenlijk is het meer ijs met hete koffie. Dit heerlijke Italiaanse dessert is mijn favoriete zomerdrankje, maar je kunt het gemakkelijk het hele jaar door drinken. Ik stel me zo voor dat dit ook een perfecte afsluiter is voor het kerstdiner.
Affogato
Wat is affogato, hoor ik je vragen. Simpel gezegd is het een bolletje vanille-ijs en een scheut hete espresso. Het ijs wordt in een kommetje of glas gedaan en je giet espresso over het ijs. Hierdoor smelt het ijs natuurlijk, maar krijg je wel een heerlijke romige smaak. Je kunt het ijs verder aankleden met een scheutje likeur, karamelsaus of wat vanille toevoegen aan de koffie.
Voor wie nieuwsgierig is: het woord ‘affogato’ betekent letterlijk ‘verdronken’. Logisch, want je verdrinkt het ijs letterlijk in de koffie!
Welke likeur past goed bij affogato?
Eigenlijk alles wat je lekker vindt, maar de klassieke affogato wordt meestal geserveerd met iets als amaretto, frangelico of rum. Mijn favoriet is absoluut amaretto (en als je net zo’n amaretto-fan bent als ik, proef dan ook zeker de tiramisu met amaretto. Baileys of hazelnootlikeur werken ook heel goed en ben je op zoek naar een lekkere boozy affogato dan kun je vast nog wel andere soorten likeur bedenken.
Affogato is een van die dingen waar iedereen het opeens over lijkt te hebben. Het wordt geserveerd in chique restaurants voor het diner, het wordt gebruikt voor speciale gelegenheden (denk aan Kerstmis, Pasen, voorjaarsvakantie, verjaardagen) of gewoon omdat je er zin in hebt. Een makkelijker dessert voor koffieliefhebbers kun je niet bedenken!
Hoe eet (of drink) je affogato?
Is het een drankje of is het een dessert? Of is het een drinkbaar dessert? Het is de perfecte combinatie tussen bittere koffie en zoet ijs. Je kunt het eten met een lepel maar ook opdrinken. Het ijs smelt gemakkelijk door de hete koffie, dus als je het te lang laat staan is het helemaal gesmolten. Dus wil je het oplepelen? Meteen opscheppen. Wil je het opdrinken? Wacht gewoon een paar seconden tot het ijs gesmolten is. Dat is de magie van affogato!
Welk ijs past bij affogato?
Traditioneel is het beste ijs voor Italiaanse affogato romig vanille-ijs, maar de mogelijkheden zijn eindeloos. Is er een ijssmaak waarvan je denkt dat die bij koffie past? Die kun je zeker gebruiken. Wat chocoladeschaafsel toevoegen (pure chocolade werkt het best!) is ook heerlijk. En wil je nog meer chocola, dan kun je er natuurlijk ook chocolade-ijs in verwerken.
Wat serveer je bij dit koffiedessert
Ik serveer affogato graag met kleine biscotti of amarettokoekjes. Minder traditioneel maar ook lekker zijn oreo koekjes. (of eigenlijk elke soort lekkere koekjes. Heb je deze chocolate chip koekjes al eens geprobeerd? Past er ook bij!)
Welke andere affogato toppings kun je gebruiken?
Naast het eerder genoemde chocoladeschaafsel kun je ook gehakte hazelnoten, verkruimelde koekjes of slagroom gebruiken.
Affogato
Ingrediënten
- 1 kopje espresso
- 2 bolletjes vanille ijs
- 4 amaretti koekjes
Hoe maak je affogato?
- Hak de helft van de koekjes in kleine stukjes, de andere helft is om te dopen;) Schep een bol ijs in een kopje. Schenk daar de warme espresso over en sprenkel de koekjes eroverheen. Hoe makkelijk is dit?
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik drink eigenlijk nooit koffie, had dit dessert voor anderen gemaakt. Nadat ik een hapje had geproefd heb ik er snel ook een voor mezelf gemaakt! 🙂
Hahaha… Tja verslavend lekker he!